Как выбрать спелый гранат

— Прежде чем покупать гранат, уточните у продавца, какой именно перед вами сорт. Наибольшей популярностью на рынке пользуются: Ак-Дона Крымская: крупные плоды овальной формы с тонкой кожицей розового цвета со слегка красным отливом. На вкус кисловатые. Кизил анор: плод среднего размера ярко-красного цвета с крупными семенами. На вкус кисло-сладкий. Бала мюрсаль: немного приплюснутый плод среднего размера красно-малинового цвета. На вкус сладкий, но с небольшой кислинкой в качестве послевкусия. Фото: shutterstock.com Как выбирать Первое, на что вы должны обратить внимание: нет ли гнили в гранате. Любые мягкие, побитые и повреждённые плоды убирайте в сторону. Такой продукт могли повредить при перевозке или неправильно хранить. Второе — обращайте внимание на вес плода. Хороший гранат должен быть сочным, а значит, увесистым — около 500—700 граммов. В любом случае немного надавите на плод. Услышали хруст? Это зрелый продукт. Третье — спелый гранат снаружи должен иметь подсушенную корку. Ещё лучше — твёрдую корку, плотно обтягивающую зерна. А вот если корка пересушена и больше напоминает бумагу, которая будто «отклеивается» от зёрен, значит, гранат уже долго хранится и мог начать либо терять сок, либо подгнивать. К тому же обращайте внимание на цвет корки. В идеале она должна быть однородной — от жёлтой до ярко-красной (иногда и бурой). Никаких пятен, вкраплений или оттенков, сильно отличающихся от цвета всей коры. Всё это может говорить о гниении и порче плода. И наконец — понюхайте плод. Пахнет? Если да, то откажитесь от покупки. Спелый гранат не имеет запаха. — Удивительно, но гранат чуть ли не единственный фрукт, который нельзя сорвать зелёным. Он попросту не сможет дозреть. Такой плод пригоден разве что для сока. Фото: shutterstock.com Теперь перейдите к макушке или «короне» фрукта. Она должна быть такой же сухой, как и сама корка, однородно окрашенной и с раскрытыми треугольными чашелистиками. И обратите внимание — на ней не должно быть никакой зелени. Понятно, что попробовать сами семена плода при покупке вряд ли удастся, но дома всё же изучите их. У качественного граната каждое семя имеет мякоть розово-красного цвета. — Я предпочитаю плоды, которые поспевали либо на нашей территории, либо неподалёку. Это сокращает логистику. Мой совет: отдавайте предпочтение гранатам, выращенным либо у нас на Кавказе, либо в Абхазии. Статьи по теме Как выбрать вкусную хурму Как выбрать хорошее вино — в магазине и в ресторане Как выбрать вкусные помидоры Как выбрать оливковое масло Запись "Как выбрать спелый гранат" впервые появилась на сайте The-Challenger.ru.