Роспотребнадзор рассказал, как выбрать красную икру
Роспотребнадзор в преддверии новогодних праздников рассказал, как выбрать качественную красную икру, сообщение размещено на сайте ведомства.
"Потребителям следует помнить о правилах выбора красной икры... внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки",
- говорится в сообщении.
Роспотребнадзор информирует, что на жестяной банке должны быть "выбиты" дата изготовления продукта, слово "Икра", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". Крышка банки не должна быть мятой или вздутой, икра должна заполнять баночку полностью. Качественная икра мелкая, однородная, рассыпчатая и цельная без пленок и трещин. Натуральные икринки имеют ядро и лопаются при слабом нажатии, искусственные - однородны, а их оболочка более жесткая.
Ведомство не рекомендует приобретать красную икру с рук и в местах незаконной торговли, а также икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). "Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213", - уточняется в сообщении.
Роспотребнадзор напоминает, что хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, указанной на этикетке банки. "При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость", - добавляется в сообщении.