Жареная печень — самые вкусные рецепты для всей семьи

Жареная печень заслуженно ценится среди хозяек не только благодаря ее потрясающим вкусовым качествам и простоте в приготовлении. Общеизвестным фактом является то, что в продукте содержится невероятное количество питательных веществ, еще печенку по праву считают изысканным деликатесом. Как вкусно пожарить печень? Залогом создания вкусного блюда является его правильная готовка. Чтобы вышла мягкая жареная печень, в которой будет отсутствовать сухость и горчинка, необходимо придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем: При выборе печени необходимо обратить внимание на отсутствие царапин и подсохших участков. Следует исключить наличие кислого запаха, поскольку это свидетельствует о том, что продукт залежавшийся. Нельзя покупать продукт с наличием пятен, зеленоватого цвета, кровяных сосудов и сгустков, в этом случает будет присутствовать горечь. Очень важна предварительная обработка продукта. Для этого удаляют сосуды и пленку, которую снимают, поддев и слегка потянув. Чтобы получить нежный продукт, его можно оставить на час в соде, предварительно порезав на кусочки. Исключить горечь можно, если поместить печень в прохладное молоко и оставить на несколько часов. Что касается жарки, то процесс осуществляют в течение 5 минут, чтобы не пересушить, а затем оставляют продукт томиться в собственном соку. Солить печень рекомендуется в самом конце, чтобы исключить излишнюю твердость. Как пожарить куриную печень? Для тех, кто не любит привкус свиного или говяжьего продукта, идеально подойдет жареная куриная печень. Она характеризуется приятным сладковатым вкусом и нежностью. Чтобы правильно ее выбрать, следует обращать внимание на продукт, имеющий блестящую поверхность и коричневый оттенок без желтизны. печень – 0,5 кг; лук – 2 шт.; мука – 2 ст. л. Поместить в холодную воду на 20 минут. Удалить пленку и порезать на куски. Порезать лук полукольцами. Обвалять печень в муке. Обжарить 5 минут. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут. Жареная говяжья печень Классическим вариантом готовки, который часто используют хозяйки, считается говяжья печень жареная в муке. Сделать блюдо особенно пикантным можно, если добавить в его состав мускатный орех. Кроме того, насыщенного изысканного вкуса можно достичь, если присоединить выдавленный чеснок и специи, например, черный и белый перец. печень – 0,5 кг; лук – 2 шт.; мука – 2 ст. л.; специи. Приготовление Охладить печень в морозилке в течение часа, затем промыть холодной водой. Порезать, обвалять в муке. Обжарить 5 минут. Нарезать и отдельно обжарить лук. Соединить компоненты и жарить еще 5 минут, в конце посолив. Жареная свиная печень с луком Одной из самых вкусных вариаций является печень свиная жареная с луком. Ее нужно тщательно выбрать, обратив особое внимание на цвет и запах. Дополнительную пикантность можно придать блюду, если использовать не только поджаренный лук, но и морковь. Этот рецепт жареной печени считается одним из самых удачных. печень – 0,5 кг; лук – 2 шт.; мука – 2 ст. л. Приготовление Промыть холодную печень и порезать на куски. Обвалять в муке, жарить 10 минут. Добавить порезанный лук, жарить еще 5 минут. Выключить огонь, жареная печень тушится еще 5 минут. Как пожарить печень индейки на сковороде? Особым деликатесом считается печень индейки жареная с луком. Самым удачным решением будет прожарить ее с луком и морковкой, эту комбинацию можно назвать классическим. Существует и ряд других способов готовки, например, с добавлением сметаны, чеснока или майонеза. Рекомендации по выбору продукта совпадают с теми, что предназначены для куриной печени. печень – 800 г; лук – 1-2 шт.; морковь – 4 шт. Лук и морковь мелко порезать и пассеровать вместе. Затем выложить их в отдельную емкость. Печень порезать и обжарить в течение 5 минут. Добавить овощи и специи, печень жареная кусками тушится еще 10 минут, не забудьте в конце посолить. Печень жареная с чесноком и майонезом Хозяйкам, которые хотят удивить своих членов семьи и гостей, рекомендуется освоить особый рецепт, с помощью которого готовится вкусная жареная печень. Он предполагает использование чеснока и майонеза. При готовке этого потрясающе вкусного блюда следует учитывать, что оно является чрезвычайно калорийным, поэтому рекомендуется для особенных праздничных мероприятий. печень – 0,5 кг; чеснок – 2 зубчика; майонез – 4 ст. л.; мука – 2 ст. л. Печень порезать, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сделать майонезно-чесночный соус, выдавив чеснок и смешав его с майонезом. Жареная печень соединяется с соусом и оставляется, чтобы пропитаться. Жареная печень в кляре Одним из самых нежных и полезных блюд является жареная куриная печень в кляре. Секрет ее готовки состоит в составляющих частях, которые используются для кляра. Его делают на основе сметаны и чеснока, что невероятно вкусно. Преимуществом куриной печени считается то, что она не нуждается в предварительной подготовке, ее можно не вымачивать, поскольку она отличается чрезвычайной мягкостью и в ней отсутствует горечь. печень – 0,5 кг; яйца – 3 шт.; сметана – 5 ст. л.; чеснок – 4 зубчика; мука – 4 ст. л. Выдавить чеснок, смешать его с яйцами и сметаной. Взбить смесь, добавив муку. Подготовить и порезать печень. Обвалять ее в кляре и обжарить с двух сторон в течение 5 минут. Печень жареная в сметане Удивительным вкусом обладает жареная печень со сметаной. Можно использовать не только куриный субпродукт, но и говяжий или свиной. В этом случае при предварительной подготовке печени применяют особую хитрость: чтобы пленочка лучше снималась, ее нужно обдать кипятком. Со сметаной великолепно сочетается чеснок, можно добавлять разные специи: мускатный орех, паприку, кориандр, укроп. печень – 0,5 кг; лук – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; мука – 1 ст. л.; сметана – 5 ст. л.; специи по вкусу. Приготовление Печень порезать на куски и обжарить 5 минут. Добавить порезанный лук, выдавленный чеснок, специи и жарить еще 5 минут. Добавить воду и тушить в течение 10 минут. Добавить сметану, посолить, присоединить муку, разведенную в 0,5 стакане воды. Тушить до загустения. Жареная говяжья печень настаивается на протяжении 15 минут и подается на стол. Как пожарить печень с картошкой? Чрезвычайно сытным и питательным кушаньем является жареная картошка с говяжьей печенью. Она послужит в качестве калорийного обеда или ужина, которым с легкостью можно накормить даже большую семью. Разнообразить блюдо можно, используя всевозможные приправы по вкусу, например, это может быть аджика или сметанно-чесночный соус. печень – 1 кг; морковь – 2 шт.; лук – 2 шт.; картофель – 7 шт.; лавровый лист. Мелко нарезать лук и морковь и обжарить их до золотистого цвета. Картошку порезать кубиками или соломкой и пожарить отдельно. Подготовить и нарезать кусочками печень, обжарить в течение 3-5 минут. Смешать все компоненты, добавить лавровый лист, жареная говяжья печень с картошкой тушится еще четверть часа. Как пожарить печень налима на сковороде? Чрезвычайно ценным и полезным вариантом блюда считается жареная печень налима. Она по праву относится к настоящим деликатесам, поскольку подходит людям, не только соблюдающим диету, но и страдающих определенными заболеваниями, например, сахарным диабетом. В ней содержится рекордное количество питательных веществ. печень налима – 500 г; белый батон – 200 г; оливковое масло; зеленый лук. Батон предварительно подсушить в духовке. Печень налима посолить, поперчить и быстро обжарить на оливковом масле до образования корочки. Подавать с батоном и посыпать мелко рубленым зеленым луком. Читайте НАС ВКонтакте