Ещё

Облепиха — полезный осенний дар. Сохраняем витамины по максимуму 

Фото: 7dach.ru
Думаю, что большинство людей наслышаны о лечебных свойствах облепихи. Наша семья не исключение. Мы не только знаем, но и используем их на протяжении многих лет.
Сладкий, витаминный напиток
Небольшое предисловие
Многие садоводы выращивают в своих владениях эту непокорную, яркую, полезную ягоду. Не останавливает их ни постоянно появляющаяся поросль, ни колючки, ранящие руки при сборе ягод. Нам повезло — в 15 минутах ходьбы от дома, на крутом волжском берегу, царствует облепиха. С каждым годом она отвоёвывает всё большие территории, и боюсь, что скоро остальным деревьям не останется места.
Дикие заросли облепихи
И знаете, как ни странно, но почти нет желающих её собирать. Обленились люди, что ли? Как можно ходить мимо такого кладезя витаминов и не пользоваться тем, что даёт тебе природа? Ведь даже выращивать не надо! А вот птицы не ленятся — летают огромными стаями, пока деревья не останутся без единой ягодки.
Лакомство для птиц
Мы с мужем ходим на сбор ягод ежегодно. Хватает двух-трёх походов, чтобы обеспечить витаминным сырьём всю семью.
Собираем с веточками
Теперь по делу
Способа заготовки у нас два — облепиховое желе и заморозка.
Заморозка
Часть ягод для заморозки состригаем с веток ножницами, моем, сушим, укладываем в специальные пакеты. Часть, когда терпение стричь заканчивается, замораживаем прямо с веточками. Используем для заморозки режим быстрой заморозки. Так полезные свойства облепихи сохраняются по максимуму.
Разморозка облепихи
Оттаявшие ягоды помещаю в блендер или кухонный комбайн и превращаю в кашу. Перетираю кашу через сито или отжимаю через марлю сок. Полученное сырьё смешиваю 1:1 с сахарным песком. Я отмеряю не весом, а вместимостью. Например столовыми ложками (3 ст. ложки сока/кашицы + 3 ст. ложки сахара). Храню в холодильнике не более недели. Приготовленное сахарное желе или пюре используем для напитков. Просто развожу водой, добавляю к травяным чаям.
Облепиховое желе
Второй способ заготовки — облепиховое желе. Ягоды аккуратно отстригаем, моем, сушим.
Ягодки
Помещаем в комбайн, превращаем в сок с мякотью и большим количеством косточек, которые очень звонко бьются о стенки ёмкости. Отжимаем сок через марлю вручную. Процесс требует терпения и сильных рук. Если надоедает — можно завязать всё в узелок и повесить над кастрюлей — пусть капает само и долго. Отмеряем весь полученный сок стаканами. Выливаем в большую кастрюлю или таз. Засыпаем столько же стаканов сахарного песка. Ставим на огонь и доводим до чуть тёплого состояния. Очень много мешаем. Проделываем эту процедуру несколько раз. У меня обычно уходят одни сутки. Песок очень плохо растворяется! Читала много рецептов, где без нагрева делают желе. Вот не представляю, сколько времени надо мешать, чтобы песок с соком воссоединились. Видимо, очень долго! Когда песок полностью растворится, разливаю в «стерильные» банки и закатываю железными крышками.
Готово к хранению
Какое-то время может храниться при комнатной температуре, но лучше поместить в прохладное место. Если нет возможности хранить желе в прохладе, то можно увеличить количество сахара. На один стакан сока берётся полтора стакана сахарного песка. Хранить в тёмном месте. При данных способах заготовки витамины и минеральные вещества сохраняются в максимальном количестве, что позволяет на протяжении всего зимнего периода поддерживать здоровье. Благодаря богатому витаминному запасу облепиха способна за короткий период восстановить иммунитет. Если случается кому-то заболеть, то непременно открывает баночку с облепихой. Ведь, как известно, при вирусных инфекциях основной рекомендацией является обильное витаминное питьё. Идёт такой напиток на «ура». Любят его и взрослые и дети.
Облеплено…
Если у вас поблизости или на участке нет облепихи, то можно посадить ее семенами. К примеру, на сайте Seedspost.ru вы можете приобрести семена облепихи и различные косметические средства с её применением. Меня, например, заинтересовала Мазь Монастырская Облепиховая. Вот краткое описание: «применяется при солнечных ожогах, ожогах различной степени, покраснениях, волдырях, ушибах и ссадинах, укусах насекомых, значительно ускоряет процесс регенерации и заживления, поврежденных при ожогах тканей, облегчает боль, смягчает и увлажняет поврежденные участки кожи. Заживляет раны, порезы, вытягивает гной. Подходит детям. Действует мгновенно и мягко».
На берегу Волги
Заготавливайте витамины впрок и будьте здоровы! Благодарю за внимание! Интернет-магазин Seedspost.ru приглашает ознакомиться с каталогами Природная косметика, Здоровье от природы и Натуральные продукты и подобрать понравившиеся вам товары!
Внимание!
К применению любых трав, продуктов, рецептов, а также методов народной медицины есть противопоказания! Любым советом можно воспользоваться только с учетом индивидуальных особенностей организма, а лучше всего — после консультации специалиста!
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Новости партнеров
Больше видео