В Роскачестве рассказали, как выбрать хороший минтай
Очередное тестирование минтая начало Роскачество. Исследована будет рыба 15 брендов. Каждый образец проверят по 30 показателям безопасности и качества.
А пока результаты еще не готовы (они будут в феврале), эксперты дали несколько советов, как выбрать хорошую рыбу и чем она полезна.
Как отметила директор ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии Любовь Абрамова, минтай - это источник полноценного животного белка, в нем есть все важнейшие аминокислоты. При этом эта рыба легко усваивается, ее можно назвать диетической, гипоалергенной и она доступна по цене.
"Если вы выбираете минтай в магазине, обратите внимание на поверхность рыбы, которая должна быть светлой, на ней не должно быть пятен, снега, льда и подсохших участков", - говорит Любовь Абрамова. - Если рыба в коробке, и ее не видно, стоит почитать маркировку".
По мнению эксперта, лучше, если этот товар произведен на Дальнем Востоке.
Если у обезглавленной неразделенной рыбы есть толстые рубцы или желтые пятна, значит, она не свежая, и ее не раз размораживали и замораживали.
