Самые вкусные блюда из тыквы - рецепты

Правильное сбалансированное питание с обилием в рационе овощей, ягод и фруктов - это главный секрет долголетия. Чтобы разнообразить меню простыми и вкусными блюдами из тыквы, ознакомьтесь с самыми популярными и новыми рецептами с пошаговыми фото приготовления. Следуя рекомендациям кулинаров можно с легкостью воспроизвести на домашней кухне полезные диетические и калорийные блюда, которые понравятся не только детям, но и взрослым. Тыква, фаршированная мясом В США такое блюдо подают к столу на Хэллоуин и во время осенних праздников, посвященных сбору урожая. Для этого выбирают самую большую тыкву, чтобы накормить большое количество людей. Однако можно выбрать оранжевую ягоду поменьше и порадовать близких интересным на вид и вкусным блюдом. Ингредиенты: тыква среднего размера – 1 шт.; мясо любое – 400 г; лук, морковь, помидор — по 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; сладкий перец – 2 шт.; масло растительное – 1 ст.л.; соль, перец, лавровый лист. yandex_ad_1 Приготовление: С тыквы срезаем верхушку с плодоножкой и откладываем. Вынимаем семена. Нарезаем кусочками мясо и отправляем обжариваться в небольшом количестве масла. На другую сковороду выкладываем поочередно: шинкованные лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем вместе с зубчиками чеснока. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец и лавровый лист. Пассируем 3-5 минут и закладываем в тыкву. Закрываем шляпкой от ягоды. Ставим запекаться в духовку при 180 °С на 1,5 часа. Чтобы тыква не пригорела, смазываем ее маслом и наливаем на противень небольшое количество воды. По мере испарения жидкости, добавляем еще. Простое и вкусное блюдо из тыквы, приготовленное по этому рецепту с фото будет интересно смотреться как на праздничном, так и обычном столе, накрытом для ужина. Мясное соте с тыквой Ингредиенты: мясо – 300 г; тыква – 700 г; помидоры – 5 шт.; лук — 1 шт.; уксус бальзамический – 3 ст.л.; мед – 2 ст.л.; вино красное – 2 ст.л.; соль; оливковое масло для обжаривания. Приготовление: Рубим мясо небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Наливаем оливковое масло и обжариваем до образования румяной корочки. Помидоры нарезаем и измельчаем в блендере до состояния пюре, как показано в прилагаемом видео к рецепту. Лук шинкуем и обжариваем в сотейнике, добавляем томатное пюре. Доводим до кипения. Крупно нарезаем тыкву и закладываем в кастрюлю к жареному мясу. Добавляем слегка остывший томатный соус, а также уксус, смешанный с медом и вином. Прогреваем на умеренном огне и доводим до кипения. Затем доливаем фильтрованную воду так, чтобы она не была выше уровня тыквы. Убавляем огонь на минимум, закрываем кастрюлю крышкой, и тушим до готовности не перемешивая, чтобы оранжевые кусочки не потеряли форму. Простое, вкусное и ароматное блюдо из тыквы с мясом, приготовленное по лучшему рецепту с фото, выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу горячим. При желании присыпаем соте мелко нарезанной зеленью петрушки, базилика или розмарина. yandex_ad_2 Запеканка из тыквы и творога Сочетание овощей и фруктов с творогом очень нравится детям, которые с удовольствием едят необычное лакомство. Блюда из тыквы не являются исключением. Начать их готовить можно с предлагаемых рецептов. А дальше продолжить создавать свои или находить новые варианты. Ингредиенты: тыква – 800 г; манная крупа – 1 ст.л.; сахар - 1 ст. л.; яйцо. Для творожной начинки: творог – 500 г; сахар – 1 ст.л.; манная крупа – 1 ст.л.; изюм — по вкусу; яйцо. Приготовление: Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на противень и запекаем при температуре 190 °С около 30 минут. Приготовить это блюдо из тыквы можно и в микроволновке на средней мощности. Из слегка остывшей ягоды делаем пюре. Для этого добавляем манную крупу, сахар, яйцо и все тщательно вымешиваем. Застилаем противень пергаментной бумагой или смазываем маслом и присыпаем манкой. Выкладываем ⅓ часть тыквенной массы и распределяем ровным слоем при помощи силиконовой лопатки. Творог взбиваем миксером до однородной и пышной массы. Добавляем яйцо, сахар и манную крупу, вымешиваем, выкладываем ½ часть крема на слой из тыквенного пюре. Распаренный заранее изюм высыпаем на творог, используя половину от всего количества. Повторяем очередность слоев еще раз и закрываем запеканку пюре. Ставим противень с оригинальным блюдом из тыквы в духовку, разогретую до 190 °С и выпекаем 20 минут. Чтобы вкус запеканки получился более насыщенным, надо дать лакомству остыть при комнатной температуре. Ароматную выпечку для этого накрывают пергаментом или чистым кухонным полотенцем и только затем подают к столу. Сырники с тыквой Дети всегда с радостью завтракают интересными оладьями, сырниками и блинами со сладкими начинками. Поэтому, если кроха отказывается есть полезные блюда в других вариантах, всегда можно добавить тыкву в выпечку, приготовленную на сковороде или в духовке. Ингредиенты: тыква – 200 г; творог – 600 г; яйцо; мука – 4 ст.л.; ванилин – 1 пакетик; сахар – 2 ст.л.; изюм; соль; масло растительное для обжаривания. Приготовление: Творог разминаем вилкой или протираем сквозь сито, добавляем к нему тыкву, натертую на мелкой терке. Вбиваем яйцо, засыпаем оба вида сахара, распаренный изюм и муку. При помощи венчика, а затем силиконовой лопатки замешиваем тесто. Формируем сырники и обжариваем на сковороде до готовности. В холодное время года подавать богатые на витамины сырники можно со свежезамороженными ягодами, нарезанными пластинами цитрусами или джемом. А чтобы они выглядели ярко и празднично, можно присыпать лакомства тертым шоколадом или кондитерскими шариками. Блюдо из тыквы с сыром Ингредиенты: тыква – 500 г; сыр – 150 г; масло растительное – 1 ст.л.; соль, перец. Приготовление: Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Высыпаем в отдельную емкость. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду и перекладываем в нее полученную смесь. Обжариваем до образования румяной корочки. Отправляем кусочки тыквы в емкость для запекания. Обильно посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной терке. Ставим форму в духовку и выпекаем 5-10 минут при 180 °С. Итальянский салат с тыквой Ингредиенты: тыква – 300 г; листья салата; сыр “Моцарелла” – 150 г; масло оливковое – 100 мл; мед – 2 ст.л.; сок лимона – 2 ч.л.; помидоры черри – 6 шт.; вяленые томаты; тыквенные семечки. Приготовление: Тыкву нарезаем произвольными кусочками и обжариваем в небольшом количестве масла. За 1 минуту до готовности солим и перчим. На тарелку для подачи выкладываем промытые листья салата, разрезанные на половинки черри, ломтики сыра и вяленые помидоры. Оливковое масло смешиваем с медом и соком цитруса. При желании добавляем 2 ч.л. дижонской горчицы. Сверху выкладываем обжаренную оранжевую ягоду и посыпаем все тыквенными семечками. include_poll2172 Суп-пюре из тыквы Тыква – это полезная ягода, которая часто используется для приготовления разнообразных диетических блюд. Традиционные рецепты очень вкусные, поэтому их просто сделать дома, следуя пошаговым инструкциям и фото. Ингредиенты: морковь, лук — по 1 шт.; картофель – 2 шт.; тыква – 300 г; соль, перец — по вкусу; чеснок — 1-2 зубчика; масло растительное — 3 ст.л. Приготовление: Очищаем все промытые овощи и нарезаем их достаточно крупно, чтобы сохранить большинство полезных веществ. Выкладываем на сковороду, разогретую с маслом, и обжариваем несколько минут. Солим. Наливаем воду в количестве чуть больше половины всего объема, занятого овощами. Закрываем крышкой и тушим 15-20 минут. Проверяем на готовность. Перекладываем все в кастрюлю и измельчаем до состояния пюре в комбайне при помощи крупного лезвия. Если суп-пюре получился густым, разбавляем водой до нужной консистенции. При необходимости подсаливаем. Подаем со сметаной или любым другим соусом. Также блюдо отлично сочетается с сушеной и свежей зеленью пастернака, базилика, орегано. Любители пикантных вкусов часто добавляют в суп французскую горчицу, аджику и пряности. Тыквенная каша Простые и вкусные блюда из тыквы стали традиционными в русской кухне. И если раньше такую кашу томили в печи, то сегодня ее очень удобно готовить в мультиварке, установив режим «Тушение». Качественные фото помогут быстро разобраться с рецептами и значительно сэкономят время. Ингредиенты: тыква – 400 г; пшено – 1 стакан; сахар – 1 ст.л.; молоко – 2 стакан; масло сливочное – 1 ст.л. Приготовление: Очищенные куски тыквы натираем на крупной терке, выкладываем в огнеупорную емкость. Пшено промываем в нескольких сменах кипятка, добавляем к подготовленной ягоде. Посыпаем сахаром и доливаем молоко. Ставим посуду в максимально разогретую духовку и накрываем крышкой. Готовим 30-40 минут. В рассыпчатую, вкусную и ароматную кашу кладем сливочное масло и подаем к столу. При желании добавляем мед, сухофрукты или сгущенное молоко, чтобы придать блюду особенный вкус. Пирог из песочного теста Для детей можно испечь разнообразные сладкие десерты из тыквы. Приготовленная в духовке ягода лучше всего сохраняет полезные свойства. А вкус блюд приобретает пикантную нотку. Ингредиенты: масло сливочное – 50 г; яйцо; сахар – 3 ст.л.; мука – 1 стакан. Для начинки: тыква – 500 г; яйцо; сливки – 3 ст.л.; крахмал кукурузный – 1 ст.л.; корица – ½ ч.л.; ванилин. Приготовление: Тыкву очищаем от семян. Нарезаем крупными кусками и выкладываем в форму для запекания. Добавляем немного воды и готовим под крышкой при температуре 180 °С в течение 40 минут. Взбиваем миксером яйцо с сахаром в однородную смесь. Добавляем мягкое сливочное масло, предварительно просеянную муку и тщательно перемешиваем. Формируем из теста колобок и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на рабочей поверхности. Слегка остывшую тыкву измельчаем в чаше блендера в пюре. Добавляем все подготовленные для начинки ингредиенты. Перемешиваем. Тесто укладываем в форму для торта с высокими бортиками. Распределяем равномерным слоем при помощи силиконовой лопатки. Делаем проколы вилкой по всей поверхности. Выкладываем подготовленную начинку и выпекаем при 180 оС в течение 45 минут. Перед тем, как подавать к столу, пирог надо полностью остудить при комнатной температуре, накрыв газетой или кондитерской бумагой. Тогда вкус раскроется в полной мере. При желании можно добавить в начинку цитрусовые или цукаты. Тыква с картошкой и курицей Ингредиенты: тыква – 500 г; картофель – 500 г; масло оливковое – 1 ст.л.; куриная грудка – 1 шт.; сметана – 200 г; лук, морковь — по 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; приправа для курицы. Приготовление: Тыкву и картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками, выкладываем в форму для запекания. Лук и морковь шинкуем и обжариваем до золотистого цвета вместе с куриной грудкой, нарезанной на кусочки. Выкладываем на овощную подложку из тыквы и картошки. Поливаем сметаной, смешанной с приправой для курицы, солью и раздавленным чесноком. Перекладываем в рукав для запекания. Разогреваем духовку до 200 оС и томим в течение 45 минут. Сытное блюдо из тыквы лучше всего подавать к ужину или во время обеда. Если исключить специи для курицы, оно отлично подойдет для детей от года. Полезная ягода с диетическим мясом, приготовленная по простому и вкусному рецепту с фото поможет повысить иммунитет малыша в зимний период. Оладьи из тыквы с сыром Каждый ребенок с радостью съедает оладьи и сырники, приготовленные в качестве завтрака заботливыми родителями. И если с раннего детства приучать малыша к разнообразным добавкам в интересном блюде, он будет с удовольствием пробовать новые лакомства. Ингредиенты: тыква – 150 г; сыр “Пошехонский” – 100 г; яйца – 2 шт.; мука – 2 ст.л.; шпинат и зеленый лук — по вкусу; масло растительное – 1 ст.л.; специи — по вкусу. Приготовление: Измельчаем тыкву в комбайне. Шпинат обдаем кипятком, чтобы убрать горечь из листьев. Нарезаем. Добавляем к полученной оранжевой массе измельченный теркой сыр, яйца, муку. Шинкуем лук и закладываем в миску с тестом вместе со шпинатом. Солим, перчим, добавляем любимые специи и тщательно перемешиваем. Формируем из полученной смеси оладьи и жарим на среднем огне. Тягучее и необычное лакомство станет одним из самых любимых в рационе ребенка и родителей. Главное, постараться готовить его в небольшом количестве масла. Тогда сырные оладьи будут очень вкусными и нежными. Все рецепты с пошаговыми фото достойны того, чтобы быть включенными в список любимых блюд из тыквы. Они настолько вкусные и простые в приготовлении, что способны заставить пересмотреть отношение к оранжевой ягоде, которую часто считают овощем. Также не стоит забывать о том, что наибольшую пользу она приносит при употреблении в сыром виде. Ее можно натереть без термической обработки. Затем добавить яблоко, цукаты, сухофрукты и заправить медом. Таким образом легко приготовить вкусный и очень полезный салат.