Рамблер 6 февраля 2019

Из чего делают настоящую моцареллу

Настоящая моцарелла производится из молока буйволиц, но в продаже всегда имеется и моцарелла из коровьего молока. Однако в любом случае в сыре должно быть всего четыре ингредиента: молоко, сычужный фермент, закваска и соль. Родина моцареллы — Италия, но сейчас прилавки магазинов завалены отечественным и белорусским продуктом. Дегустируя сыр, обращайте внимание на текстуру: на разрезе он должен напоминать варёную куриную грудку, в нём не должно быть никаких вкраплений.
Как мухлюют производители? Что можно приготовить из моцареллы? Каким брендам отдать предпочтение? Обо всём расскажет видео.
Комментарии
Еда , Видео
Читайте также
8 симптомов того, что вы едите очень много сахара
Выявлены новые способы подделки сыра
4