В Новосибирске сварили модное пиво — у него радикально зелёный цвет и аромат белого вина

Новосибирская пивоварня Gusi объявила о запуске нового продукта — пива Green Jasmin. У напитка необычный ярко-зелёный цвет и несвойственный пиву запах. Как рассказал корреспонденту НГС руководитель «Гусей» Сергей Цуркан, при приготовлении нового продукта используются лепестки жасмина и тайский чай из клитории тройчатой. «Именно клитория придала пиву необычный изумрудный цвет», — говорит Цуркан. Стиль, в котором сварено пиво, в «Гусях» называют Brut IPA. Это соединение двух разных категорий: первая означает игристое вино с минимальным количеством сахара, а IPA (англ. India pale ale) — пиво, отличающееся более ярким ароматом и специфической горечью, которые появляются в результате вторичного охмеления жидкости. «Стиль Brut IPA существует только около года, но уже можно назвать его несколько отличительных признаков. Это пиво бледное, очень сухое и очень газированное. В общем, оно максимально похоже на шампанское. У Green Jasmin ещё и фруктовый аромат белого вина», — говорит главный технолог пивоварни Алексей Гулевский. Зелёное пиво должно поступить в продажу в четверг, 14 февраля — оно будет доступно в ресторанах «Гуси» и «Гуси в городе», а также в баре «Барбара ждёт». Так называемые крафтовые пивоварни регулярно выпускают ограниченные партии напитков с непривычными ингредиентами. Чаще, впрочем, это происходит в европейской части России, и в Новосибирск подобное пиво приезжает уже готовым. Так, например, осенью прошлого года в нескольких барах Новосибирска появилось пиво со вкусом борща, которое сварили в подмосковной пивоварне.