Лосось, запечённый под сырной корочкой с овощами. Ещё кусочек, пожалуйста!

Аппетит приходит во время еды — всем известный постулат. И все потому, что уж очень привлекательно выглядит яство, а его аромат дураманит и не дает покоя. Так и с нашим блюдом: маринованный лосось, запеченный с овощами и специями — не устоишь перед ним. Ломтик картофеля и соцветия брокколи создают аппетитную композицию, а сырная корочка сверху просто сводит с ума. Маринованный лосось, запеченный с овощами и специями/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia Понадобится: На 4-6 порций: 500 г филе лосося, 600 г брокколи, 400 г картофеля, 100 г тертого российского сыра, 200 мл сливок, 100 мл молока, 4 яйца, мускатный орех, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 лимон. Приготовление: Яйца, молоко, сливки и сыр взбить, приправив мускатным орехом, солью и перцем. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия и ошпарить кипятком. Овощи перемешать, заправить растопленным сливочным маслом и выложить в смазанную маслом форму для запекания. На овощи уложить рыбу, залить приготовленным соусом и запекать 25 минут при +220°С. Готовую запеканку подавать на стол горячей, не вынимая из формы. Отдельно подать нарезанный дольками лимон. Время приготовления: 50 минут. В одной порции 620 ккал. Белки — 28 г, жиры — 21 г, углеводы — 32 г.