7dach.ru 14 февраля 2019

Лосось, запечённый под сырной корочкой с овощами. Ещё кусочек, пожалуйста!

Фото: 7dach.ru
Аппетит приходит во время еды — всем известный постулат. И все потому, что уж очень привлекательно выглядит яство, а его аромат дураманит и не дает покоя. Так и с нашим блюдом: маринованный лосось, запеченный с овощами и специями — не устоишь перед ним. Ломтик картофеля и соцветия брокколи создают аппетитную композицию, а сырная корочка сверху просто сводит с ума.
Маринованный лосось, запеченный с овощами и специями/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4-6 порций:
500 г филе лосося,
600 г брокколи,
400 г картофеля,
100 г тертого российского сыра,
200 мл сливок,
100 мл молока,
4 яйца,
мускатный орех,
4 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 лимон.
Приготовление:
Яйца, молоко, сливки и сыр взбить, приправив мускатным орехом, солью и перцем. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать тонкими кусочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия и ошпарить кипятком.
Овощи перемешать, заправить растопленным сливочным маслом и выложить в смазанную маслом форму для запекания. На овощи уложить рыбу, залить приготовленным соусом и запекать 25 минут при +220°С.
Готовую запеканку подавать на стол горячей, не вынимая из формы. Отдельно подать нарезанный дольками лимон.
Время приготовления: 50 минут. В одной порции 620 ккал. Белки — 28 г, жиры — 21 г, углеводы — 32 г.
Комментарии
Еда , Олег Кулагин
Читайте также
Тест: секретный ингредиент
Какие продукты содержат «скрытый сахар»
Последние новости
А вы умеете определять «пол» перца?
Какая прелесть эта ваша заливная рыба! Готовим закуску на праздничный стол
9 лайфхаков для тех, кто не любит резать лук