Мясо в сладком соусе, клубника в сыре. Четыре идеи для романтического ужина

Кулинары утверждают, романтический ужин вовсе не должен состоять из множества сытных блюд, на приготовление которых нужно потратить весь день. Достаточно подать одну-две закуски, но пикантных и необычных. «АиФ-Юг» собрал рецепты, которые удивят любого. Домашняя карбонара «Несколько лет назад нашла в Интернете рецепт пасты карбонары. И с тех пор часто готовлю. Взяла его за основу, но за время усовершенствовала. В итоге, на вкус моих родственников и друзей, карбонара вышла идеальная: ничего лишнего, и всего хватает. Оказывается, для тонкого вкуса совсем не нужно множество ингредиентов», - рассказывает краснодарка Татьяна Вострикова. Для 3-4 порций понадобится 300 гр пасты (можно спагетти),4 яичного желтка,200 гр панчетты (бекон или грудинка),100 гр пармезана,свежемолотый перец. Как приготовить Бекон нарезать на кусочки шириной в один-полтора сантиметра. Можно сделать и крупнее. Сковородку смазать оливковым маслом и обжарить мясо. Солить не нужно, ведь копчёности и так с приправами.Поставить варить пасту и приступить к приготовлению соуса карбонара.Соединить желтки, тёртый сыр, перец и тщательно перемешать.Собрать всё вместе. Пасту переложить в сковороду с мясом, хорошо перемешать и обязательно снять с огня. После этого залить яичную смесь и перемешать всё. Если с плиты не убрать - яйца начнут сворачиваться, а это не нужно.Разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и перцем. Лёгкие креветки Наталья Гончарова из Новороссийска любит экспериментировать. Девушка рассказывает, что к каждому празднику старается найти оригинальный рецепт и воплотить его в жизнь. «В этот раз попробую сделать новый салат, который отлично подойдёт для позднего ужина с бокалом вина или шампанского», - рассказывает она. Что понадобится 10-15 очищенных креветок,1 авокадо,1 початок кукурузы,1 красная луковица,2 спелых помидора или 200 г черри,1/4 лимона,кинза (те, кто ее не любит, могут использовать петрушку),оливковое масло,соль и перец по вкусу. Как приготовить Креветки промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и обжарить на гриле (или на сковороде-гриль) с каждой стороны по две минуты.Кукурузу запечь в духовке 20 минут при 180 градусах, положив сверху кусочек сливочного масла и посолив. Как вариант, можно использовать консервированную кукурузу.Помидоры порезать кубиками, огурец - на кружочки, авокадо - на кубики, зелень измельчить.Заправка делается так: смешать соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Выложить все ингредиенты на деревянную доску или большое блюдо, посыпать зеленью, заправить, посолить, поперчить и подать. Мужчине – мясо «Моего супруга ничем не удивишь, предпочитает только мясо, - рассказывает жительница Краснодара Анна Севастьянова. – Поэтому для праздничного ужина я заготовила простой и быстрый рецепт. Утром перед уходом на работу замариновала мясо. Целый кусок свинины весом около килограмма обмазала кисло-сладким соусом и убрала в холодильник. Соус можно приготовить самостоятельно, я покупаю готовый в магазине (на полке с кетчупами и соусами). Вечером после работы почистила восемь картофелин, порезала дольками. Измельчила свежий укроп и дольку чеснока. Картошку сбрызнула оливковым маслом, добавила зелень, чеснок, соль и перец. Перемешала. Кусок свинины и картошку положила в пакет для запекания, завязала и отправила в духовку. После приготовления, картофель выложила на тарелку, мясо порезала ломтиками (как буженину), и подала на стол. Вкусно и питательно». Клубника на десерт Рецептом десерта для романтического ужина поделилась Ирина Коломейцева из Сочи. «Когда как не в праздник побаловать себя, например, клубникой с маскарпоне и мороженым? На две порции понадобится 200 гр сливочного мороженого,60 гр сыра маскарпоне,200 гр клубники,ванильный сахар. Как приготовить Две крупные красивые ягоды отложить для украшения блюда, остальные уложить в блендер и добавить три столовые ложки ванильного сахара.Измельчить до однородности и попробовать. Если необходимо, добавить ещё сахар.На дно креманки или широкого бокала уложить половину порции мороженого, залить клубничным соусом, сверху выложить маскарпоне.Затем снова залить соусом и накрыть второй половиной мороженого.Украсить тонко нарезанной клубникой, можно добавить листочки мяты.

Мясо в сладком соусе, клубника в сыре. Четыре идеи для романтического ужина
© АиФ – Юг