Ещё

Запеченная курочка с фирменной заправкой и несколько секретов, которые придадут мясу сочность 

Фото: 7dach.ru
Ни для кого не секрет, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Вот февраль дарит нам замечательную возможность устроить праздничное застолье только для двоих. Но что приготовить к 14 февраля, чтобы было вкусно, необычно и несложно? Я решила побаловать своего любимого запеченной домашней курочкой с овощами. Заодно поделюсь рецептом с вами.
Полезно! Вкусно!
Нам будут нужны такие ингредиенты:курица — 1-1,5 кг;большая луковица — 1 шт. ;чеснок — 2 зубчика;сливочное масло — 30 г;любимые приправы (у меня это куркума, итальянские травы и приправа для курицы);соль;перец.
Приправки
Ингредиенты для пикантной заправки-подливки:соевый соус — 5 ст. ложек;горчица французская — 1 ст. ложка;горчица обычная — 1-2 ст. ложки;мед — 2 ст. ложки;сок лимона.
Для пикантной заправки1. Начнем приготовление с того, что замаринуем нашего «зверя». В этот раз у меня домашняя курица, а это значит, что особое внимание нужно уделить этому процессу, чтобы мяско получилось сочным и нежным. Правильно замаринованная тушка — залог успеха нашего блюда. Хорошенько обмазываем всеми имеющимися приправами: куркума для красивого цвета, итальянские травы для аромата, приправа для курочки ну и, конечно, соль-перец.
Наша курочкаСОВЕТ: я сняла кожу с тушки, так как домашняя курица очень жирная.
2. Следующий шаг — это овощная заправка, для этого я взяла целую луковицу и затолкнула внутрь нашей птицы, это предаст сочность!
Маринуем3. Далее чеснок — у меня было два крупных зубчика, которые я порезала на 6 кусочков. Сделав надрезы в мясистых частях курицы, я положила туда по кусочку чеснока — аромат царил на всю квартиру.
4. В те же надрезы, где находится чеснок, я положила по маленькому кусочку сливочного масла — это даст птице нежность и сочность (мясо домашней курицы может быть суховатым).
Придаем нежность и сочность5. Отправляем мариноваться в холодильник нашу красавицу минимум на 2 часа.
6. Далее я поместила птицу в рукав, вокруг нее засыпала пополам разрезанный, замаринованный картофель. Еще меня были мороженый перчик и свежая морковь, которые я тоже добавила. Налила на дно рукава 100 мл водички и отправила в духовку на 2 часа.
ЗапекаемСОВЕТ: Когда курочка замаринована мы ОБЯЗАТЕЛЬНО запекаем ее в рукаве, так она будет готовиться в собственном соку, лишняя влага не будет выходить и мясо не пересушится.
7. Тем временем готовим заправку-подливку. Для этого берем все нужные ингредиенты и смешиваем их до однородной консистенции.
Заправка-подливка
СОВЕТ: Если мед засахарился — растопите его в микроволновке.
8. Спустя 2 часа разрезаем рукав и со всех сторон смазываем курочку половиной порции заправки. Спустя еще минут 20, когда курочка подрумянилась до красивого цвета, повторяем процедуру.
9. Еще 10-15 минут, смотрим по золотистой корочке, и наше лакомство готово.
Курочка, приготовленная с любовью))
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео