Специалисты рекомендует не покупать мясо у частников В 2018 году специалисты управления Роспотребнадзора по Курганской области провели 189 проверок точек розничной и оптовой торговли мясной продукцией, общественного питания, придорожного сервиса. Среди самых частых нарушений, отмечают в ведомстве, отсутствие необходимой маркировки и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции, а также нарушение сроков хранения. — В минувшем году наложено 133 штрафа на сумму 1 062 200 рублей. Забраковано и снято с реализации 185 партий объемом 539,364 килограммов, — сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Курганской области. Во время исследования проб мяса и мясной продукции, специалисты Центра гигиены и эпидемиологии Курганской области выявили нарушения санитарных норм по физико-химическим показателям, которые характеризуют качество мяса, и по микробиологическим показателям. — Мясо и печень домашних или диких животных, купленные в неприспособленных местах, с рук, с машин, во дворах жилых домов, представляют опасность в плане заражения гельминтозами, возбудителями таких инфекционных заболеваний, как сальмонеллез, бруцеллез, а если мясо и мясные продукты были получены от больного животного, есть высокий риск содержания в таких мясных продуктах большого количества антибиотиков, — предупреждают в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Курганской области. При выборе мяса специалисты советуют обращать внимание на наличие ветеринарного клейма на тушах, полутушах и четвертинах мяса. При выборе мясной продукции следует помнить, что не допускается маркировка с использованием названий, ассоциирующихся с детским питанием, кроме того на упаковке должна быть указана информация о группе мясной продукции и ее виде, например, «мясное колбасное изделие». В региональном управлении Роспотребнадзора рекомендуют не покупать мясо неприглядного вида, сомнительного качества, производителем которых являются неизвестные фирмы.
