Пожарские котлеты - домашний вариант

Иногда попробовав какое-нибудь блюдо в столовой или кафе, очень хочется приготовить его и у себя дома. Котлеты пожарские — как раз тот случай. Делимся рецептом этого популярного блюда и надеемся, что у вас все получится и ваши домашние будут рады вкусным котлеткам. Приятного аппетита! Котлеты пожарские/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia Понадобится: На 4 порции: 350 г филе курицы, 200 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, 1 пучок петрушки или укропа для украшения. Приготовление: 100 г пшеничного хлеба замочить в теплом молоке и хорошо отжать. Филе курицы вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить замоченный хлеб и еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Нагреть духовку до +170°С. Оставшийся хлеб нарезать тонкой соломкой. Из приготовленного куриного фарша слепить котлеты и обвалять их в хлебной панировке. В сковороде с антипригарным покрытием обжаривать котлеты в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны. Затем поставить в духовку и запекать 10 минут, поливая образующимся соком. Перед подачей смазать сливочным маслом и украсить, по желанию, веточками петрушки или укропа. На гарнир традиционно подают воздушное картофельное пюре и нарезанные кружочками соленые огурчики. Время приготовления: 40 минут. В одной порции 540 ккал. Белки — 44 г, жиры — 31 г, углеводы — 23 г.