Мед: 100 гСыр рикотта: 500 гКрасное сладкое вино: 10 млЛимонная цедра: 1 столовая ложкаЯйцо куриное: 2 штукиЯичный желток: 2 штукиЯичный белок: 3 штукиКорица: щепотка Инструкция приготовления Рикотту выложить в кастрюлю или глубокую мискуРикотту размять вилкой, добавить яйца и желткиВсе как следует размешать и добавить медНатертую цедру всыпать в смесь и перемешатьДобавить корицуВлить виноБелки взбить в крепкую пену и ввести в смесь, осторожно помешиваяФорму смазать сливочным маслом, и вылить в нее массу. Духовку разогреть до 150C. Поставить запеканку в духовку. Через 20 минут заглянуть в духовку, если запеканка поднялась уже, то повысить температуру до 180Следить за готовностью запеканки, протыкая ее зубочисткой, если тесто не липнет, она готова. Она должна стать очень румяная. Края должны быть темнее
