Ингредиенты Куриная печень: 500 гЛук репчатый: 1 головкаСливочное масло: 100 гКоньяк: 50 гСоль: по вкусуПерец черный молотый: по вкусуМускатный орех: по вкусу Инструкция приготовления Для паштета лук припустить в масле до прозрачности, добавить печень и тушить до белого цвета (розовая внутри) минут 5–7, фламбировать коньяком, добавить соль, перец, мускатный орех и отправить в блендер.Для хрустящего лука крупные луковицы порезать тонко кольцами, обвалять в муке и порциями пожарить в разогретом масле/фритюре с морковкой (чтобы не горело) до золотистого цвета. Выложить на паштет.
