Проверено на себе
Звёзды
Психология
Еда
Счет
Любовь
Здоровье
Тесты
Красота

Склад Комбината дошкольного питания посетили родители детсадовцев

Родители воспитанников детских садов Южного округа побывали на экскурсии на складе Комбината дошкольного питания в пятницу, 15 марта.

Склад Комбината дошкольного питания посетили родители детсадовцев
Фото: Управа района Царицыно города МосквыУправа района Царицыно города Москвы

С каждым днем становится все больше желающих посетить предприятие и убедиться в надлежащих условиях хранения и транспортировки продуктов для детского питания. На интересующие гостей вопросы отвечали ведущие специалисты Комбината — начальник склада , главный технолог и директор по питанию в дошкольных учреждениях .

Видео дня

Родители отметили чистоту и порядок помещения — на дверях, холодильниках и инвентаре имелись соответствующие таблички с подписями.

Сергей Орехов рассказал о том, как проходит прием товара; он подчеркнул, что особое внимание к безопасности детского питания начинается еще с разгрузки продуктов из машин — без тщательной проверки документации на товар, снятия проб на свежесть прибывшей партии и знакомства с медицинской книжкой водителя провизия из машины не выгружается.

После изучения зоны погрузки и выгрузки посетителей пригласили в основное помещение склада, где расположены отдельные камеры для хранения разных продуктов питания. Здесь «ведущим» является правило товарного соседства; так, в камере с надписью «яйца» хранить что-либо, кроме яиц, категорически запрещено, а во «фруктовой заморозке» лежат только фрукты для компота.

Алексей Ефремов рассказал прибывшим в помещение для хранения бакалейной продукции о сроках хранения. По установленным нормам: для детского питания могут использоваться только те продукты, у которых до истечения срока годности остается более 30 % всего времени срока хранения, но на Комбинате эту цифру всегда стараются превзойти — поэтому заказывается самая свежая, только вышедшая с производства провизия. Даже продукты с длительным сроком хранения на складе не «залеживаются», а быстро распределяются по объектам.

Далее Сергей и Алексей поведали своим гостям о правилах фасовки продуктов и составления наборов из них для каждого учреждения. Родители увидели фасовочные весы и разделочные столы с соответствующими надписями на табличках — в сфере питания правилам товарного соседства необходимо придерживаться не только в хранении, но и в фасовке и приготовлении блюд.

По словам организаторов, участники экскурсии были приятно удивлены строгой дисциплине, «царящей» на складе, — так много требований, и так сложно их соблюдать! Однако на Комбинате с этим блестяще справляются и делают все для здорового питания детей.

Фото предоставил Комбинат дошкольного питания