Прованский суп писту (Pistou)

Ингредиенты Свежая кинза (кориандр): 1 пучокЛук: 2 штукиЧеснок: 4 зубчикаМорковь: 3 штукиСельдерей: 3 стебляТоматная паста : 3 столовые ложкиСвежий тимьян: по вкусуМолодые цукини: 2 штукиСушеные белые грибы: 20 гЗеленая стручковая фасоль (замороженная): 100 гЗамороженный зеленый горошек : 100 гКрупная белая фасоль: 100 гМаринованные каперсы: по вкусуПетрушка: 1 пучокЗеленый базилик : 1 стебельОливковое масло: 100 млЗеленый перец чили : 1 штукаСоевый соус: 50 мл Инструкция приготовления Замочить горсть сухих грибов, залить кипятком и накрыть крышкой.Мороженую фасоль и горошек залить горячей водой и оставить под крышкой.В сотейнике поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей,морковь кубиками и цукини соломкой. Положить лаврушку и тимьян.Прожарить все минут 10, добавить томатную пасту, все перемешать, добавить сахар и каперсы с жидкостью (50 г).Залить овощи горячей водой в нужном количестве, добавить мелко нарезанные грибы с жидкостью, отварную крупную белую фасоль, зеленую фасоль и горошек.Попробовать на соль (рекомендую недосолить и сделать соус писту более соленым).Готовим соус: пучок петрушки в равных количествах с пучком кинзы и 1 стебель базилика (с базиликом осторожней, он очень доминантный — но это на любителя) блендеруем, тонкой струйкой добавляя оливковое масло. Вместо соли я добавила соевый соус, захотелось азиатской нотки. Получилось очень вкусно. Соус сделала соленым.При подаче добавить в тарелку с супом соус по вкусу.