Особенности и принципы диеты после удаления желчного пузыря

Проведение операции не может не повлиять на организм, в частности пищеварительную систему. Тем более, если её цель напрямую связана с ЖКТ. Диета после удаления желчного пузыря не ограничивает человека радикально, однако лапароскопия предполагает отсутствие поблажек и отступлений в питании в первый год реабилитации организма после хирургического вмешательства. Это значит, что правила, касающиеся приготовления и употребления пищи, носят не рекомендательный, а оздоровительный характер, – ими нельзя пренебрегать и устраивать «дни вседозволенности». Главные особенности диеты после удаления желчного пузыря Многие люди ошибочно полагают, что желчь выделяется непосредственно желчным пузырем и после его извлечения перестает участвовать в процессе пищеварения. На самом деле органом, продуцирующим данную секрецию, является печень. А желчный пузырь управляет объемами поступающего в желудок фермента в зависимости от его наполнения или времени суток. Причиной лапароскопии обычно становятся критический уровень минеральных скоплений в желчевыводящих каналах. Симптомами, указывающими на данную проблему, являются: горечь во рту; резкая боль под печенью (район правого подреберья); тошнота и рвота. Диета при камнях в желчном пузыре способна помочь избежать операции. Она имеет много общего с рационом питания при высоком холестерине, поскольку обычно именно он повышает вязкость желчи, приводит к застою и камнеобразованию. Когда пузырь все же иссекают, ее излишки начинают бесконтрольно попадать в остальные органы ЖКТ, раздражая их. В результате появляются следующие симптомы: диарея или, наоборот, запор; снижение иммунитета; тошнота; колики и тяжесть в желудке. Блок похожие статьи Именно этого и стараются избежать врачи, когда назначают диету. Её принципы следующие: порции в объеме должны быть небольшими (по 200-300 г); питание происходит 5-6 раз в день (частота и дробность обеспечивает реализацию всей выделяемой желчи); последний прием пищи – за 3 часа до сна; запрещены алкоголь, крепкий черный чай и кофе (дополнительно раздражают слизистую и усиливают перистальтику кишечника); нельзя употреблять жареные, копченые, острые, жирные и соленые продукты, а также консервацию, свежую особенно дрожжевую выпечку и сладости (стимулируют выработку фермента); необходимо выпивать в сутки как можно больше воды (она способна нейтрализовать часть желчи); кроме острых специй нельзя кислые и горькие продукты – лук, чеснок, щавель, шпинат; еда должна быть теплой (горячая пища дополнительно травмирует слизистую, а холодная – способна вызвать спазмы желчных путей). Диета после лапароскопии предполагает, что пища будет максимально измельчена и приготовлена таким образом, чтобы не нагружать сильно кишечник. Её можно варить, парить или запекать. Отличными вариантами блюд будут: легкие супы на овощном, рыбном или курином бульоне без зажарки; пюре, муссы, пудинги; кисели, травяные и ягодные чаи; слизистые каши (рисовая, овсяная, но нельзя кукурузную); котлеты, фрикадельки и омлеты на пару; нежирное мясо (курица, кролик, индюшка), рыба (судак, щука) и молочные продукты; подсушенный хлеб; сладкие фрукты; тушеные овощи; растительное масло (в небольших объемах). Выбор разрешенных продуктов – достаточно широкий, что позволяет составить богатый и полезный рацион. Но важно помнить о соблюдении режима, чтобы постоянно выделяемая печенью желчь не попадала в ЖКТ. Кстати, диета при болезни желчного пузыря практически идентична вышеописанной, поскольку она способствует уменьшению выработки фермента. Питание в первые дни после операции Основной восстановительный период пациент проводит в больнице, а за его рационом тщательно следят врачи, поскольку от него напрямую зависит состояние и прогноз на будущее больного. Первые 12 часов после удаления желчного пузыря человек голодает. Но это не проходит тяжело, поскольку данный период приходится на посленаркозное состояние, которое часто характеризуется тошнотой и слабостью, а значит, к появлению аппетита не располагает. Можно только пить слегка теплую воду. Спустя 12 часов и в последующие трое суток разрешается: фруктовые и ягодные кисели (не кислые); обезжиренный кефир или йогурт; травяной чай без подсластителей или лимона; суп-пюре из овощей на воде без растительного масла и грибов; С 4 по 6 день можно добавить: каши на воде; мед; картофельное пюре на воде; перетертые отварные овощи; куриное/индюшачье пюре; обезжиренный натуральный йогурт; свекольное/морковное суфле; разбавленные соки из сладких фруктов. Первые недели дома В данный период важно научиться без врачебного контроля придерживаться режима 5-6-разового питания, не забывая при этом употреблять больше воды (нехолодной), также можно ввести соки, травяные чаи, кисели и отвар шиповника. Последний помогает поддерживать в тонусе желчевыводящие пути, на которые усилится нагрузка после лапароскопии, только его нельзя заливать кипятком. Вода должна иметь температуру 80-90 градусов по Цельсию. Схожим воздействием будут обладать отвары: расторопши; цикория; кукурузных рылец; ромашки. В эти недели еще нельзя употреблять свежие овощи и фрукты, – они усилят выработку желчи и будут раздражать кишечник из-за содержания клетчатки. Чтобы возместить их нехватку, необходимо пить курс компенсирующих витаминов и минералов. Также исключается свежий хлеб, но уже можно ввести в рацион: сухари; пастилу; приготовленные на пару мясные, рыбные и овощные блюда; сыры; зефир; натуральные йогурты; белковые духовые омлеты; молочный суп; мармелад; запеченные фрукты. Кроме воды можно и нужно употреблять травяные чаи, например, ромашку и липу (они снимают воспаление внутренних органов) и вышеуказанные отвары, особенно шиповника, который лучше всего стимулирует отток желчи. Через 2 месяца после операции в супы, рагу и каши разрешается добавлять по несколько чайных ложек растительного или сливочного масла. Диета на год после лапароскопии Через 2-3 месяца в зависимости от самочувствия можно вводить в рацион свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако стоит избегать цитрусов и другой еды с высоким показателем кислотности. Предпочтение лучше отдавать дарам природы с нежной мякотью: арбуз, клубника, земляника, банан. От дыни и грибов лучше отказаться, – они слишком тяжелы для переваривания, и в течение года их нельзя будет есть. Также в силе остаются запреты на: жирное мясо и рыбу; свежий хлеб; мясные бульоны (кроме куриного); холодец; поджарку в супах или рагу; соленое; жареное; сладости с кремом; кислое; шоколад; газировка; суши и роллы; рыбную икру; сильно горячее/холодное. Пример меню на сутки в течение года после удаления желчного пузыря: Завтрак: овсяная/гречневая каша с половиной банана, подсушенный отрубной хлебец, 2-3 ломтика адыгейского сыра, теплый ромашковый чай, 1 яйцо сваренное вкрутую. 2-ой завтрак: морковное суфле, обезжиренный кефир. Обед: суп-пюре из овощей с чайной ложкой сливочного масла, рагу из кабачков и моркови, тефтели из кролика на пару. Полдник: обезжиренный йогурт с ягодами и запечённое с медом яблоко. Ужин: цветная капуста, картофельное пюре, филе судака на пару, чай с мятой. Допустимые перекусы: кефир, зефир, мармелад, банан, ряженка, бутерброд с сыром и огурцом (хлеб подсушенный). И не забывайте о частом питье между и перед приемами пищи: минеральная воды без газа, отвар шиповника, травяные чаи, цикорий. Советы врачей Для благополучного восстановления после операции и успешной перестройки организма на новую систему, следует: отказаться от курения, поскольку печень испытывает дополнительную нагрузку после удаления желчного и может не справляться токсинами, попадающими в кровь из-за пагубной привычки; со свежих фруктов, когда они уже допустимы к употреблению, лучше срезать шкурку, чтобы уменьшить количество клетчатки; спустя 2 недели после лапароскопии следует воздерживаться от физических нагрузок, затем можно начинать пешие прогулки, а через 2 месяца – аэробные упражнения, на этот же срок существует запрет на сексуальные отношения; пить назначенные врачом препараты от разлада кишечника и витамины; не поднимать тяжести, в первые 3 месяца, максимум допустимого веса – 3 кг, а в течение последующего полугода – 5 кг; за 20-30 минут до приема пищи рекомендуется выпивать чашку теплой жидкости; минеральная вода полезна, но не любая, следует смотреть состав и рекомендации на её счет, поскольку она может иметь активизирующее влияние на печень и увеличивать выработку фермента; рекомендуется проводить через 3 месяца после удаления желчного гимнастику для живота, сочетая её с дыхательными практиками; лучше избегать мясных полуфабрикатов, – в них часто добавляют специи и свиной жир для искусственного улучшения состояния фарша; спустя год после операции можно вводить алкоголь в виде красного крепленого вина; высокоградусные напитки противопоказаны так же, как и шампанское. Диета после удаления желчного имеет много запретов и условий только в первые 2 месяца. Далее питание становится даже более сбалансированным, чем рацион здорового человека. Дробный подход, обильное питье, отсутствие жирного, жареного и соленого благоприятно влияет не только на органы ЖКТ, но и на сердечно-сосудистую, нервную и иммунную систему. Читать далее Другие материалы по теме: Диета Маргариты Королевой Диета на гречке - дешево и действенно Особенности диеты при язве желудка