Еда не по карману. На сколько и почему подорожали продукты в Татарстане?

Где дешевле? Судя по данным Татарстанстата, к 8 апреля продовольственные товары подорожали в среднем на 2,2% (по сравнению с концом 2018 года). Сильнее всего рост сказался на стоимости капусты (на 126%), лука (56%), моркови (48%), пшена (26%), картофеля (25%), муки (10%) и яблок (8%). На 1% подорожало мясо – говядина, баранина. При этом свинина и куры, наоборот, подешевели. Минсельхозпрод РТ, опираясь на данные Татарстанстата, обозначил, что с начала года сыр подорожал в среднем на 6,1 руб., гречка на 5,2 руб., жирный творог на 4,9 руб., картофель на 3,7 руб., говядина и сливочное масло на 2,6 руб., мука на 2,4 руб. В то же время куры подешевели на 5,7 руб., а яйца на 4,2 руб. Разумеется, в магазинах таких усреднённых цен не найдёшь. Журналисты «АиФ-Казань» с конца февраля наблюдали за тем, как меняется стоимость определённых продуктов (всего их было 12) в магазинах различных торговых сетей. За это время, несмотря на различные акции, мы заметили рост цен на сельский хлеб, гречку и морковь. Подешевели куры, яйца, сахар и яблоки. С конца марта в республике стартовали сезонные сельхозярмарки. Корреспондент «АиФ-Казань» проверила, действительно ли цены там ниже, чем в магазине. Чтобы выгодно закупиться на субботней торговой площадке, надо идти не к официальному открытию – в 6 утра, а раньше. Тогда есть шанс приобрести дешёвую индюшатину: наборы для тушения по 160 руб. за кг, суповой набор за 90. Эти популярные продукты многие берут не кило­граммами, а коробками – по 6-7 кило в каждой. Для тех же, кто отправился за покупками часам к 8 утра, выбор невелик: филе индейки или ветчина из неё. Но люди всё равно выстраиваются в очередь, ведь филе на ярмарке почти на 90 руб. дешевле, чем в магазине. Можно купить и тушку индейки (250 руб. за кило), но по предварительному заказу. Если прошлой осенью «фаворитом» ярмарки были куриные яйца, то сейчас ажиотажа вокруг них нет. Этой весной, несмотря на доступные цены (за десяток отборных яиц просят 60 рублей), в разгар ярмарки возле фургона человек пять-шесть. Ведь и в магазинах яйца подешевели. Похоже, часть товара продавцы повезут обратно. Кстати, на ярмарке торгуют не только сами производители, но и посредники, у которых цены несколько выше. Самые длинные очереди образуются возле местных овощей и фермерской молочной продукции. Цены на татарстанские овощи, в отличие от привозных, не трёхзначные, а двузначные. Так, томаты или огурцы продают по 85 руб. за кг. Зато цены на морковь и лук от магазинных отличаются мало. Сами продавцы объясняют это обычными сезонными колебаниями. Мол, сохранившиеся до весны овощи всегда дороже, чем только что собранный урожай. У разливного молока жирность выше, чем у магазинного, но стоит оно вполовину дешевле. Цены на сливочное масло тоже не кусаются. Фермеры просят 350 руб. за кг, продавцы от молокозаводов – 225 руб. за полкило. Вот и считайте, сколько процентов накручивают перекупщики и торговые сети. «Цены с прошлой осени почти не изменились, - считает продавец Аниса из Балтасинского района, торгующая на ярмарке сырами местного производства - «Российским», «Монастырским». - И мы, и Мамадышский район продаём по 330 руб. за кг. Мы получаем компенсации за участие в ярмарках и рекомендованные минсельхозом Татарстана цены не можем превышать». Откуда инфляция? Однако ярмарки продлятся только до 27 апреля, а пиковые значения инфляции Минэко­ном­развития РФ прогнозирует в марте-мае (5,2-5,4% годовых). Ещё в январе на заседании в минпромторге РТ представители крупных торговых сетей заявили, что рост цен на продовольствие и непродовольственные товары ожидается в марте. Причины в подорожании топлива, повышении НДС и валютных колебаниях. Впрочем, не стоит забывать, что среди продуктов есть и социально значимые, на которые НДС в 20% не распространяется. По налоговому законодательству РФ, 10-процентная ставка действует для таких составляющих потребительской корзины, как молоко, яйца, мука, мясо, макароны, овощи, сахар, растительное масло, рыба, крупы и другие. И всё же, судя по индексу потребительских цен, месяц к месяцу Татарстан показывает всё больший рост, по сравнению с соседями по Приволжскому федеральному кругу. Если в декабре 2018 года республика демонстрировала один из самых низких индексов - 13 строка из 14, то в январе 2019-го она поднялась на девятую строку, в феврале – на восьмую, а в марте – уже на шестую. Чем не показатель того, как инфляция набирает обороты? В чём секрет экономии? Артём Кузнецов, председатель общественной организации «Многодетные семьи РТ», многодетный отец: На мой взгляд, цены на продукты растут не только из-за НДС, но и из-за реформы обращения с ТКО, которая повлияла на требования к торговым сетям. По сути, вся продукция в упаковке, а это отходы, за которые торговые сети должны платить, поэтому они закладывают эти расходы в стоимость товаров. Цены заметно выросли на сыр и колбасу. Повышение цен на хлеб и молоко не так ощутимо, ведь речь идёт о копейках. А на более дорогостоящих продуктах приходится экономить. Фрукты и овощи, пока не сезон, достаточно дорогие. Главный рецепт экономии – контроль расходов. Нужно покупать продукты только по необходимости. Ведь закупаться на запас в наши дни ни к чему. Все товары доступны в магазинах в любое время. Моя супруга ходит по разным супермаркетам, смотрит, где какие есть скидки и акции. Разные продукты приобретает в разных магазинах, в зависимости от цены. И я знаю, что большинство многодетных семей так поступают. Ведь зарплаты у основной массы людей не повышаются так часто, как растут цены. Пенсионеры целенаправленно идут в магазины в определённые часы, когда им предлагают скидки. Что касается ярмарок, то я не могу сказать, что там всё намного дешевле. Ведь сейчас деревенские продукты очень популярны и фермеры стараются продать их дороже. Тут вопрос, кто кому помогает, крестьяне нам или мы им. Ведь они тоже вынуждены выживать в это сложное время. Завкафедрой ценных бумаг, биржевого дела и страхования КФУ, доктор экономических наук Игорь Кох: - Экономика реагирует на изменения замедленно, поэтому все эффекты проявляются с отсрочкой - в течение нескольких месяцев. Вот и цены растут постепенно. И на продовольственном рынке перемены будут заметнее всего. Хотя, если говорить именно о налоге на добавленную стоимость, то повышение его ставки с 18% до 20% коснулось далеко не всех товаров. Ведь на основные продукты питания из потребительской корзины ставка сохранилась на уровне 10%. Остальные товары должны были подорожать на 1,7%. Допустим, если продукт стоил 100 руб., то при прежней ставке в 18% вам его продавали за 118 руб., а сейчас, когда она выросла до 20%, уже за 120 руб. Разница между этими ценами как раз и составляет 1,7%. Если же дорожают социально значимые продукты, то это определяется другими факторами, а не НДС. Естественно, что сезонные колебания цен настолько ощутимы, что перекрывают все инфляционные изменения и рост, связанный с НДС. Их видно невооружённым глазом. Что касается изменений из-за инфляции и НДС, то они настолько незначительные, что на общем фоне могут просто потеряться. По прогнозам в первом полугодии рост цен будет более интенсивным, а затем замедлится. Но в целом по году инфляция в стране ожидается на уровне 4%. Председатель комитета потребительского рынка исполкома Казани Руслан Фазылянов: - Рост цен на овощи связан с сезоном. Летом они подешевеют. Цены на сельхозярмарках не фиксированные, но рекомендованные. На предпринимателей, сельхозпроизводителей ни комитет, ни минсельхозпрод РТ повлиять не могут. Но мы можем попросить, чтобы продавали не дороже, так как это социальный проект. Рекомендации, как правило, соблюдают. Мы проверяем это во время обходов. Те, кто завышает цены, могут работать на других площадках, а не участвовать в социальном проекте. Сезонные ярмарки действуют на 16 площадках. Продукты сюда привозят из 24 районов республики. Только в 2018 году на ярмарках горожане отоварились на 825 млн рублей. А с конца марта 2019 года, когда открылся новый сезон сельхозярмарок, казанцы уже приобрели там продукции на 65 млн руб.