Овощи, которые лучше не есть сырыми

Считается, что овощи лучше всего есть в сыром виде, так в них сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Между тем, некоторые овощи куда лучше усваиваются в обработанном виде. Например, в помидоры, которые мы привыкли есть сырыми, добавляя в закуски и салаты, после тепловой обработки повышается содержание ликопина, который, по мнению ряда учёных, способствует профилактике рака. Видео рассказывает о других овощах, которые стоит отваривать или тушить перед употрбелением.