В СФУ научат распознавать фальсифицированные продукты

Специалисты Сибирского федерального университета и Красноярского центра стандартизации, метрологии и сертификации разработали образовательную программу «Идентификация и экспресс-методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров». Пройти обучение по этой программе могут все желающие. Специалисты научат слушателей спецкурса самостоятельно выявлять подделки продуктов - оказывается это вполне можно сделать и без сложных лабораторных исследований. Кстати, обучение по программе уже прошли ученики одной из красноярских школ и их родители. Вскоре в СФУ запустят и онлайн-курс по этой программе. Как отметили в СФУ, цель спецкурса - формирование потребительской культуры у жителей региона и оградить ее от небезопасных продуктов, которых (что ни для кого не секрет) в последнее время становится все больше. Программа рассчитана на 10 лекций и несколько практических занятий, на которых как раз и объяснят, как при помощи подручных средств проверить качество продуктов.Например, как при помощи йодкрахмальной реакции можно обнаружить загустители в сметане, по степени погружения яйца в стакане с водой - его свежесть, а по консистенции томатной пасты при нагревании - ее натуральность и т.д.. Фото: пресс-служба СФУ