В России начался спад производства молока и заменителей сыра

Москва, 5 июня - "Вести.Экономика". В России начался спад производства молока и заменителей сыра, при это растет производство сыров, сообщается в обзоре Минсельхоза. По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого, в январе-апреле 2019 г. составил 1 778,7 тыс. т, что на 2,2% ниже аналогичного периода 2018 г. Производство продуктов кисломолочных (кроме творога) снизилось на 1,8% до 933,9 тыс. т, выросло производство сыров – на 10% до 157,9 тыс. т, снизилось молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – на 7,6% до 57,3 тыс. т, снизилось производство масла сливочного – на 8,8% до 76,4 тыс. т, молока и сливок сухих – 35,4 тыс. т (на 1,0% меньше). В настоящее время отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений, - отметили в Минсельхозе. В январе-апреле 2019 г. валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 9,1 млн т и увеличился относительно уровня 2018 г. на 1,6%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,1%, до 5,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-апреле 2019 г. в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 2 247 кг (+5,3 % к аналогичному периоду 2018 г.).