Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 2519,9 Ккал, белки – 50,9 г, жиры – 224,3 г, углеводы – 76,7 г. Ингредиенты Утиные ножки: 5 штукКитайские пряности «Пять специй»: 15 гСоус Spare Rib: 200 гЛук репчатый: 200 гМорковь: 170 гСтебель сельдерея: 150 гТоматная паста : 100 гПанировочные сухари панко: 80 гБелокочанная капуста: 100 гОгурцы: 20 гКинза: 10 гСалат айсберг: 20 гЛук-порей: 10 гПомидоры: 80 гМайонез: 100 гЛимонный сок: 10 млШрирача: 20 млРастительное масло: 2,5 столовые ложкиМасло для фритюра: 1,5 лПита: 4 штукиСоль: по вкусуПерец черный молотый: по вкусу Инструкция приготовления С утиных ног снять кожу и нарезать ее мелкими кубиками. Репчатый лук, стебель сельдерея и 150 грамм моркови произвольно нарезать.Слегка обжарить в глубоком сотейнике на растительном масле утиную кожу, добавить нарезанные овощи и ноги целиком, смесь «5 специй» и томатную пасту, обжаривать, пока мясо не покроется темно-золотистой корочкой.Добавить соус Spare Rib (это китайский соус для свиных ребрышек) и влить литр воды. Тушить до полного размягчения утиного мяса — часа полтора.Готовую утятину снять с костей и разобрать на волокна. Соус, в котором она тушилась, пробить в блендере, посолить и поперчить.Немного — грамм сто — соуса добавить в мясо и перемешать. Остудить.Нарезать капусту, огурец, оставшуюся морковь, салат «айсберг» и лук-порей тонкой соломкой и перемешать. Помидоры нарезать тонкими кольцами.Для соуса смешать тайский соус шрирача, майонез и лимонный сок.Сформировать из мяса шарики размером с фалафель, запанировать в сухарях панко и обжарить во фритюре.Питы разрезать пополам, погреть на сковороде. Внутрь каждой половины положить салат, полить соусом из шрирачи, выложить по два шарика «фалафеля», полить утиным соусом и украсить кинзой. Подавать с картофелем фри.
