Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 0 Ккал, белки – 0 г, жиры – 0 г, углеводы – 0 г. Ингредиенты Саке: 300 млКуриная грудка: 2 штукиЛегкий соевый соус: 300 млЗеленый лук: 300 гАнис (бадьян): 3 штукиСвежий имбирь: 150 гАпельсины: 2 штукиПалочки корицы: 2 штукиЧеснок: 2 головкиРафинированное масло: 500 млКинза: 50 гКрасный перец чили: 2 штукиУстричный соус: 100 г Инструкция приготовления В большую кастрюлю емкостью 5–7 литров налить 2 литра воды, соевый соус и саке (или херес), положить туда же корицу, бадьян, зеленый лук, чеснок, 100 грамм имбиря, нарезанного соломкой, шкурку апельсина и выдавить апельсиновый сок. Довести смесь до кипения, опустить в кастрюлю курицу (с костями и кожей) и варить двадцать минут в кипящей воде. После чего снять с огня и оставить на час в остывающем бульоне.По окончании этого времени процедить бульон, перелить примерно пол-литра в сотейник, добавить устричный соус и поставить на небольшой огонь увариваться до загустения. Примерно на пятнадцать-двадцать минут.Параллельно довести до кипения в кастрюле растительное масло, опустить в нее по очереди куриные грудки и жарить в кипящем масле 5–7 минут, пока кожица не станет коричневой и хрустящей.Срезать филе с кости, нарезать ломтиками, посыпать мелко нарубленными имбирем, кинзой и перцем чили и подавать с уваренным соусом.
