Не мясом единым: фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе — сытное, полезное и очень вкусное блюдо. Бобовые особенно необходимы вегетарианцам, так как содержат много белка. Как только дочь стала вегетарианкой, я часто готовлю фасоль. Фасоль Ингредиенты фасоль — 1 стакан; лук — 1 головка; морковь — 1 шт.; томатная паста — 2 ст. ложки; аджика — 1 ст. ложка; оливковое масло; соль; перец черный и красный. Приготовление Фасоль замочить на ночь. Промыть и отварить ее до готовности (1 час). Фасоль Лук нарезать, а морковь натереть на терке. Морковь Обжарить на сковороде на оливковом масле лук, а затем морковь. Лук и морковь Приготовить соус из томатной пасты, соли, красного и черного перца, аджики от «Махеевъ» и кипяченой воды. Добавить отваренную фасоль в сковороду и залить приготовленным соусом. Тушить минут 10 до готовности. На любителя можно добавить сливочно-чесночный соус от «Махеевъ» (кстати, мой любимый). Фасоль в томатном соусе Угощайтесь, приятного аппетита!