Ещё

Какие прохладительные напитки освежают лучше всего и не вредят здоровью 

Какие прохладительные напитки освежают лучше всего и не вредят здоровью
Фото: Вечерняя Москва
В жару мы привыкли утолять жажду лимонадом и квасом. Однако выбор напитков намного шире. Шеф-повар , поделился рецептами и советами.
В жару, конечно, хочется выпить чего-то холодного, но все же я бы рекомендовал пить больше теплой воды. Это может, конечно, кого-то удивить, но это снижает риск заболеть ангиной.
Морсы и компоты, приготовленные дома из свежих плодов, богаты фруктозой, которая придает сил. Но поскольку это углеводы, пить такие напитки лучше до четырех часов дня. Позже фруктоза, как и другие углеводы, может превратиться в лишний жир.
Сахар лучше использовать по минимуму: не забивайте вкус ягод. Что касается моды на напитки, то она появляется каждый год и так же быстро проходит. Классические рецепты, конечно, никто не отменял.
Напитки с акцентом
Фраппе
Напиток с подобным названием можно встретить в каждой третьей московской кофейне. Но его истоки — в Греции. Там — это кофе, взбитый с холодной водой, льдом, сахаром. Добавляют в него также молоко или сливки.
Орчата
Фирменный прохладительный напиток испанской Валенсии. Основной ее ингредиент — толченая чуфа (сыть съедобная). Ее смешивают с водой и сахаром. Напиток обладает молочной консистенцией и неповторимым вкусом.
Ласси
Напиток родом из Индии на основе йогурта. Классический вариант выглядит так: йогурт, взбитый с водой, солью и специями, как правило, кумином. Но бывают и сладкие разновидности — с медом, ягодами.
Хвачхэ
Корейский фруктовый безалкогольный пунш. Может состоять из чего угодно. Практически всегда в него добавляют ягоды китайского лимонника, вместе с другими фруктами их вымачивают в медовой воде.
Комбуча
Популярность вновь набирает один из самых загадочных напитков — чайный гриб, который благодаря маркетологам получил второе имя — комбуча. Это название объединило разновидности симбиоза дрожжевого гриба с бактерией. При помощи чайного гриба изготавливается кисло-сладкий газированный прохладительный напиток, называемый чайным квасом.
В этом напитке происходит брожение естественным образом, что в последующем дает хороший эффект для самочувствия. По всему миру наблюдается увлечение разведением комбучи или чайного гриба, популярны классические сочетания и неожиданные миксы с местными продуктами, характерными для региона.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
, шеф-бармен ресторана White Rabbit:
— Тренд в напитках, да и вообще в гастрономии — использование сезонных продуктов и безотходное потребление. Например, если из мякоти апельсина мы сделали сок, то из цедры можно сделать цукаты. Что касается вкусов, то люди приходят в ресторан, чтобы удивиться новому, но и традиционные рецепты не теряют популярности.
Читайте также: Японский посол посетил чайную церемонию в Мемориальной квартире Рихтера
Видео дня. Чем отличаются диетические и столовые яйца
Женский форум
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео