Из чего состоит правильный кефир

Кефир – лидер среди кисломолочных продуктов. Он содержит массу микроэлементов, необходимых организму, стабилизирует пищеварение, снимает отёчность. Однако производители часто добавляют в кефир ингредиенты, которых там быть не должно, начисто убивая его полезные свойства. В составе правильного кефира только два компонента: молоко и закваска. А что обнаруживается в составе кефира, стоящего на магазинных полках?