К юбилею Енисейска рестораторы будут готовить для гостей старинные блюда

К 400-летию Енисейска приезжих гостей будут угощать блюдами русской кухни. Для этого рестораторы города начали обновлять меню. Самые распространенные летние блюда у местных жителей — картошка, грибные деликатесы с луком, котлеты, маринованные огурцы и помидоры, а также брусничный морс. Известная енисейская писательница Елена Петрова мастерски готовит русскую кухню. Рецепты для своих кулинарных шедевров она собирала несколько лет — ходила в музей, спрашивала бабушек, читала воспоминания жителей Енисейска. К большому юбилею готовятся и представители национальных диаспор, проживающих в Енисейске. У каждой есть традиционные блюда: чак-чак, кулешь, галушки, сладкие вафли. «Гостей праздника мы готовы угощать вафлями, которые будут изготавливаться на нашей старинной вафельнице, привезенной еще во времена депортации немцев с Волги», — сказал Надежда Помалейко, представитель немецкого общества Енисейска. Ни один праздничный стол не обойдется без «царской ухи». Ее варят на костре и используют сразу несколько сортов речных рыб. Отведать необычные блюда и сибирские угощения сможет каждый желающий. Во время праздника все это будет представлено на многочисленных подворьях и в уличных павильонах.