В Курской области накрыли подпольное производство сыра

Подпольную сыроварню накрыли специалисты Россельхознадзора в Курской области, сообщается на сайте ведомства. При проверке специалисты установили множественные нарушения – сыр «Сулугуни» производили в неприспособленных для этого помещениях и в антисанитарийных условиях. Стены и потолки были затянуты плесенью, повсюду царила грязь и летали мухи, рабочие были без спецодежды. Кроме того, на сырьё для производства сыра не было документов, отсутствовала маркировка, а готовый продукт упаковывали во вторичную тару. Также был нарушен температурный режим хранения продукции. В ходе рейда специалисты изъяли 600 кг сыра и 595 кг сырного продукта. Производителя сыра могут привлечь к административной ответственности. Сейчас проводится проверка.