Как испечь любимый шоколадный торт Елизаветы II
Королевский повар раскрыл рецепт бисквита, который английская королева ест каждый день. Даррен МакГрэйди, который готовил для королевской семьи в течение 15 лет и был личным шефом Елизаветы, рассказал о ее любимом лакомстве. Это оказался… шоколадный торт. Оказывается, Елизавета — сладкоежка! «Она всегда съедает его до последнего кусочка. Если, например, королева Елизавета не съела торт в Букингемском дворце и собирается поехать в Виндзорский замок, то остатки десерта едут за ней следом. Я сам лично частенько езжу для нее с куском торта, упакованным в жестяную банку, из Лондона в Виндзор». Кстати, именно этот знаменитый десерт стал «Тортом жениха» на свадьбе Уильяма и Кейт Миддлтон. Принц всегда любил пить чай с Елизаветой, и с детства пристрастился к нему. На своем сайте МакГрэйди подробно описал рецепт этого шоколадного шедевра. Оказалось, готовить его просто: даже выпекать ничего не придется. ИнгредиентыДля кекса 1/2 чайной ложки масла, для смазывания формы 220 г сладких крекеров или твердого печенья. 110 г несоленого размягченного сливочного масла 110 г сахарного песка 110 г темного шоколада 1 яйцо Для глазури: 220 г темного шоколада, и еще примерно 30 г для украшения Как готовить:Слегка смажьте кольцо для торта маслом и поместите его на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Поломайте каждое печенье на кусочки размером примерно с миндальный орех и отложите в сторону. В большой миске смешайте масло и сахар, пока смесь не посветлеет. Растопите 100 г темного шоколада и добавьте в эту смесь, постоянно помешивая. Добавьте яйцо и взбейте до однородной массы. Положите в смесь кусочки печенья, чтобы они целиком погрузились в нее. Переложите ложкой смесь в кольцо для торта. Главное — чтобы в нижней части будущего торта не оставалось «дыр», потому что потом он перевернется, и низ станет верхушкой. Поставьте торт в холодильник минимум на три часа. Растопите 220 г темного шоколада на водяной бане или очень медленном огне. Снимите с торта кольцо и переверните торт вверх ногами. Вылейте на него растопленный шоколад и с помощью кулинарной лопатки равномерно распределите его по верху и бокам. Дайте глазури застыть при комнатной температуре. Аккуратно переложите торт на тарелку, убрав растекшиеся внизу остатки шоколада. Оставшиеся 30 г шоколада можно растопить или поломать на мелкие кусочки и украсить ими торт. Кстати, если вы научитесь готовить такой бисквит, то вполне можете претендовать на место королевского повара. Как раз сейчас Елизавета ищет одного шефа в команду дворца. Платить обещают 22 000 евро в год.
