Сезонное меню: самые вкусные лисички в ресторанах Москвы
Hills В сезон лисичек, шеф-повар ресторана Антон Клетаров предлагает тартар из говядины с лисичками, любителям мяса советуем попробовать говяжьи хвосты, которые подаются с лисичками в очень изящном «обрамлении» из спаржи, сырный крем-суп с интригующими новыми вкусовыми нюансами благодаря тандему лисичек и креветок, бриошь в котором рыжие лисички соседствуют с нежными кальмарами в обрамлении зелени, сочного редиса и ярких перепелиных яиц. Тем, кому хочется чего-то совсем необычного, шеф предлагает осьминога с эспума из кальмара с лисичками. Хачапурия Шеф-повар сети кафе-пекарен «Хачапурия» Григорий Менешян завлекает посетителей салатом с ароматными и крепкими молодыми лисичками, которые смешиваются с рукколой, брынзой, зеленью и оливковым маслом, и фирменным хачапури–«лодочкой» с сыром и лисичками размера S. Как известно, грибы и мясо прекрасно сочетаются друг с другом. Поэтому в меню можно найти и медальоны из говяжьей вырезки с жареными лисичками под соусом демиглас. При подаче блюдо украшают рукколой, поливают бальзамиком и слегка посыпают кунжутом. Попробовать сезонное предложение гости смогут в кафе на Пятницкой в течение двух недель. Fornetto Бренд-шеф FORNETTO Андрей Иванов запустил несколько блюд с участием «рыжих». Пока сезон в разгаре, в кафе-пиццериях с ними готовят два вида салата: с баклажанами и кинзой, и с помидорами и каперсами. На закуску вам предложат брускетту с куриным паштетом или пиццу с говяжьей вырезкой и шпинатом. «Рыжий» акцент присутствует и в тайском супе том ям с креветками: этому блюду лисички придают особый вкус и аромат. Из горячих блюд с лисичками в FORNETTO предлагают попробовать папарделле со страчателлой и ризотто с тартаром из говядины. Buono Сезон лисичек в панорамном ресторане BUONO тоже в самом разгаре. В специальном предложении блюд с лисичками от шеф-повара Кристиана Лоренцини: руккола с жареными лисичками и соусом из горгонзолы, тальятелле с рагу из лисичек и Пермской ветчиной, молочная телятина с лисичками и соусом из белого вина, картофель с жареными лисичками.
