Секреты питания: что нужно есть, чтобы прожить дольше

Ученые проанализировали данные наблюдений за 12 тысячами человек. Продукты животного происхождения необязательно исключать из рациона, чтобы риск преждевременной смерти от проблем со здоровье снизился на 25%. Необходимо, чтобы большую часть меню составляла растительная пища. К такому выводу пришли специалисты Школы общественного здравоохранения Джона Хопкинса в Балтиморе. Они проанализировали данные состоянии здоровья 12 тысячами человек. Наблюдения за ними проводили с 1987 по 2016 годы. В своей работе ученые рассматривали диеты, при которых люди не исключали из меню мясо. При этом они употребляли фрукты, овощи, зерно, орехи, мясо, рыбу, яйца и морепродукты. Данные о продуктах, которые есть в ежедневном меню, сообщили сами люди, которые принимали участие в исследовании. Специалисты уверены: если в рационе преобладает растительная пища, вероятность заболеваний сердца снижается на 16%. Риск смерти от таких болезней сокращается на 31-32%, а риск смерти от любых проблем со здоровьем - на 18-25%. По словам доктора Мишель МакМакен, это происходит из-за наличия в растительной пище клетчатки, растительных жиров, калия, антиоксидантов. Также в ней снижено количество потенциально вредных веществ. «Во-вторых, растительная диета способствует снижению риска развития диабета второго типа, улучшает кровяное давление, состояние кровеносных сосудов, работу кишечника», - цитирует Мишель МакМакен CNN.