Идеальный рацион россиянина состоит из морской рыбы, овощей и оливкового масла. Об этом в интервью агентству Ura.ru сообщил глава Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург. Рацион россиянина обязательно должен содержать овощи и продукты так называемой группы волокнистой пищи. В нее, помимо овощей, входят гречка, овсянка и грубые сорта хлеба (ржаной, ржано-бородинский и хлеб с отрубями). Он добавил, что курица полезней свинины, а рыбы в рационе должно быть больше, чем мяса. Причем предпочтение стоит отдавать морской рыбе сельдевых пород (шпроты, сардины, сельдь). Подсолнечное масло, по словам эксперта, не должно преобладать среди других растительных жиров. По его словам, россиянам следует употреблять оливковое и льняное масла. «Очень важный компонент питания, о котором только начинают говорить, — соотношение растительных масел. Плохо, когда преобладает подсолнечное, кукурузное или соевое масло», — добавил эксперт. По его словам, правильная диета подразумевает также потребление макарон из твердых сортов пшеницы.