Самые вкусные блюда из патиссонов

Патиссоны можно запекать, мариновать, жарить и тушить. Предлагаем несколько простых рецептов с фото, которые позволят быстро и вкусно приготовить самые разные блюда из патиссонов. Патиссоны жаренные с чесноком Быстро и вкусно патиссоны можно пожарить на сковороде с чесноком. Представленный рецепт с фото очень простой, а блюдо получается легким, вкусным и ароматным. Ингредиенты: 600 г патиссонов; 80 г муки; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. растительного масла; соль и перец по вкусу. yandex_ad_1 Приготовление: Патиссоны выбираем молодые: они более нежные, у них тонкая кожица и еще нет семян. Срезаем с овоща хвостики, промываем, просушиваем и нарезаем ломтиками толщиной в 1 см. Складываем патиссоны в глубокую миску, добавляем к ним пропущенные через пресс зубчики чеснока, подсыпаем соль и перец, оставляем на 15 минут, а после сливаем с них выделившийся сок. После панируем в муке и обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон до золотистости. Интересно! Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке Готовые жареные патиссоны выкладываем сначала на салфетку, чтобы убрать лишний жир, а затем перекладываем на блюдо. Подаем к столу с соусом из сметаны и зелени. include_poll2758 Оладьи из патиссонов Оладьи из патиссонов – это вкусное блюдо для всей семьи, которое можно подать на завтрак. Готовятся оладьи очень быстро, для рецепта нужны самые доступные ингредиенты. Жареные овощные лепешечки получаются нежными и очень аппетитными, как на фото. Ингредиенты: 500 г патиссонов; 2 куриных яйца; 4 ст. л. муки; 1 ст. л. сметаны; 1 ч. л. разрыхлителя; 2 ст. л. сахара; 3 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. молока; щепотка соли. Приготовление: Патиссоны промываем и просушиваем. Лучше брать молодые овощи без семян. Срезаем с плодов хвостики и измельчаем на крупной терке. Теперь к натертым патиссонам подсыпаем соль, перемешиваем и оставляем на пару минут. Так овощи выделят сок, от которого массу хорошо отжимаем. Далее к патиссонам засыпаем муку с разрыхлителем и солью, кладем сметану и вбиваем яйцо. При желании подливаем немного молока и все хорошо вымешиваем. Когда на поверхности теста появятся пузырьки, это означает, что разрыхлитель начал действовать и можно переходить к следующему этапу приготовления. Разогреваем сковороду с маслом и ложкой выкладываем тесто, жарим с двух сторон до готовности. Оладьи выкладываем на салфетку, чтобы ушло масло, а затем кладем на блюдо, подаем к столу со сметаной, медом, вареньем или сладким сиропом. Суп-пюре из патиссонов и грибов Из патиссонов можно готовить и первые блюда. Если есть желание подать на стол что-то легкое, вкусное и оригинальное, то приготовьте суп-пюре. Здесь патиссоны отлично сочетаются с грибами и пряностями. yandex_ad_2 Ингредиенты: 500 г шампиньонов; 700 г патиссонов; 100 г лука; 100 г моркови; 200 г картофеля; 2 зубчика чеснока; 3 ст. л. растительного масла; соль и перец по вкусу; майоран по вкусу; сушеная петрушка. Приготовление: Очищенный картофель нарезаем кусочками. Патиссоны также очищаем от семян и кожуры, режем брусочками. В кастрюлю выкладываем патиссоны с картофелем, заливаем водой, подсаливаем и ставим на огонь. Варим 15 минут. Полукольцами шинкуем лук, на терке измельчаем морковь, пластинами режем чеснок. Высыпаем овощи на сковороду с горячим маслом и тушим в течение 5-7 минут. Шампиньоны промываем, при необходимости чистим, разрезаем на 4 части и выкладываем к овощам. Тушим 20-30 минут. Теперь обжаренные овощи с грибами отправляем в кастрюлю, варим 10 минут. Далее измельчаем все блендером, подсыпаем соль, перец, сушеную петрушку и майоран. Размешиваем и томим еще 10 минут. Интересно! Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке Готовый суп-пюре украшаем зеленью и подаем к столу со сметаной или сухариками. Фаршированный патиссон Быстро и вкусно можно приготовить фаршированные патиссоны. Для рецепта подойдет любой фарш, другие овощи и специи. Блюдо получается не только очень аппетитным, но и красивым, как на фото, поэтому его можно подать даже на праздничный стол. Ингредиенты (на 1 порцию): 1 патиссон; горстка риса; 200 г говядины; 100 г овощной смеси (замороженной); 100 мл сливок; сыр по вкусу; соль по вкусу; зелень по вкусу. Приготовление: Патиссон выбираем более зрелый, отрезаем у овоща крышечку и вычищаем семена: должен получиться съедобный горшочек. Говядину режем соломкой и тушим до готовности, отвариваем рис и размораживаем овощное ассорти. Теперь в миске смешиваем все подготовленные ингредиенты. Горшочек из патиссона внутри солим, смазываем маслом и отправляем в духовку на 15 минут, температура 200°С. Затем овощ достаем, фаршируем начинкой, вливаем сливки, присыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 15 минут. Готовый горшочек перекладываем на тарелку и сразу подаем к столу. Такое блюдо можно готовить детям и кормящим мамам. Запеченные патиссоны с сыром и сметаной Патиссон – это диетический и полезный овощ, поэтому блюда из него можно готовить тем, кто придерживается правильного питания. Предлагаем рецепт с фото запеченного патиссона с сыром и сметаной. Получается быстро, вкуснои полезно. Ингредиенты: 700 г патиссонов; 200 мл сметаны; 1 куриное яйцо; 150 г сыра; 20 г зеленого лука; соль и перец по вкусу. Приготовление: Патиссоны промываем, просушиваем и нарезаем произвольными кусочками, но не слишком крупными. Сразу выкладываем в форму. В миску кладем кисломолочный продукт, вбиваем яйцо и размешиваем до однородности. Зелень лука мелко шинкуем и вместе с солью и перцем отправляем яично-сметанную смесь, хорошо все размешиваем. Вместо лука можно взять любую другую зелень, ведь именно она придаст готовому блюду аппетитный аромат. Теперь овощи заливаем получившейся смесью, присыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 минут, температура 190°С. Интересно! Компот из винограда на зиму Готовность блюда определить легко: просто прокалываем овощи вилкой, и если они мягкие, то патиссоны готовы и их можно сразу подавать к столу. Если еще жестковатые, то оставляем в духовке еще на 10 минут. Рагу с патиссонами и курицей Рагу из патиссонов – это быстрое в приготовлении, но вкусное блюдо. При этом для рецепта нужны самые доступные ингредиенты, да и сам овощ прекрасно сочетается как с мясом, так и с другими овощами. Поэтому такой рецепт с фотостоит взять на заметку, чтобы накормить семью сытным и полезным блюдом. Ингредиенты: 400 г куриного филе; 400 г картофеля; 150 г моркови; 400 г патиссонов; 80 г репчатого лука; стручок горького перца; корень петрушки; 500 мл куриного бульона; 15 мл оливкового масла; 1-2 лавровых листа; пучок кинзы (петрушки). Приготовление: На огонь ставим жаровню, разогреваем в ней масло и засыпаем измельченный сельдерей и очищенный от семян горький перец. Жарим 2-3 минуты, этого будет достаточно, чтобы овощи дали свой аромат. Крошим кубиками лук и высыпаем в жаровню. Можно взять лук-шалот, он более мягкий и не такой резкий, как репчатый овощ. Филе птицы ополаскиваем водой, просушиваем, нарезаем длинными тонкими полосками и отправляем в жаровню, жарим 5-7 минут. Теперь высыпаем порезанную кубиками морковь, слегка обжариваем и кладем крупно нарезанный картофель. Далее берем молодые патиссоны, режем крупными кусочками, так как если порезать их мелко, они сильно разварятся. Как только все ингредиенты окажутся в жаровне, вливаем к ним куриный бульон, подсыпаем по вкусу соль, кладем лавровый лист и корень петрушки. Тушим под крышкой в течение 45 минут, за 5 минут до готовности засыпаем мелко порубленную зелень кинзы или петрушки. Рагу с патиссонами и курицей подаем горячим, при желании приправляем молотой паприкой и черным перцем. Нежная икра из патиссонов с пряностями Многие хозяйки готовят на зиму икру из кабачков, но многие даже не догадываются, насколько вкусная и нежная закуска получается из патиссонов. Для икры можно использовать как молодые, так и зрелые овощи, только их придется очистить от кожуры и крупных семян. Ингредиенты: 8 патиссонов (крупных); 4-5 помидора; 4 моркови; 4 луковицы; 80 мл растительного масла; 80 г сахара; 1,5 ст. л. соли; 5 г карри; 2 ч. л. прованских трав; 40 мл уксуса; 0,4 ч. л. черного молотого перца. Приготовление: Патиссоны при необходимости чистим от кожуры и семян, измельчаем на крупной терке, перекладываем в казан и присыпаем солью, чтобы овощи дали сок. Кольцами режем лук и томаты, очищенную морковь пропускаем через крупную терку. Отправляем овощи к патиссонам, вливаем масло и варим в течение часа. Содержимое казана постоянно перемешиваем, чтобы ничего не пригорело. Теперь к овощам высыпаем все специи, а также сахар, измельчаем блендером. Вливаем уксус, размешиваем, томим икру в течение 10 минут. Готовую закуску прямо в горячем виде раскладываем по стерильным баночкам, закатываем и остужаем под теплым пледом. Из указанного количества ингредиентов получается 2 л икры. Патиссон – благородный и неприхотливый овощ, который всегда дает хороший урожай. Поэтому любая хозяйка может быстро и вкусно готовить из него разные блюда, даже сварить варенье. Все предложенные рецепты с фото простые, а необычная форма овоща позволит подавать на стол интересные и оригинальные блюда.