Россияне перестали есть достаточно рыбы. Почему это плохо? - Почему важно употреблять в пищу жирную рыбу

Реальное потребление рыбы в 2018 году составило в среднем 15,6 килограмм на россиянина. Этот показатель на 5 килограммов ниже той нормы, которую Минздрав рекомендует употреблять в год каждому человеку для поддержания здорового рациона. О том, почему так важно принимать в пищу указанное количество рыбы, рассказал «360» руководитель «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова» Алексей Ковальков. «Дело в том, что с рыбой мы получаем Омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для восстановления эндотелий наших сосудов, профилактики развития атеросклероза», — пояснил он. Эндотелий — это однослойный пласт плоских клеток, который находится на внутренней поверхности кровеносных и лимфатических сосудов, а также полостей сердца. Он исполняет сразу несколько важных функций: регулирует тонус сосудов и свертывание крови, расширяет и восстанавливает сеть кровеносных сосудов, а также участвует в процессе местного воспаления, который служит защитным механизмом выживания. Однако Ковальков отметил, что не вся рыба содержит в себе необходимые для восстановления эпителия вещества. «Ну рыба — опять же это дорогая рыба, точнее жирная рыба, не обязательно дорогая. Та же селедка, она также содержит эти Омега-3 жирные кислоты. А вот допустим, если взять минтай или хек, то эти рыбы практически не содержат жиров. в треске весь жир находится в печени, там очень мало этих жиров», — пояснил он во время беседы с «360». О том, что россияне потребляют недостаточное количество рыбы, сообщил руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. Он отметил, что среднее потребление рыбы на человека в 2018 году составило 21,7 килограммов в год. Однако 25-30% от этого числа в пищу не пошли, так как формула расчета Росстата не исключает внутренности, обрезь, плавники, чешую, головы и хвосты, которые люди просто выкидывают. Минздрав определил, что норма потребления рыбы в год на каждого человека составляет 22 килограмма.