Почему колбасу стали делать по ТУ, а не по ГОСТу

Видео рассказывает, какой должна быть правильная варёная колбаса. По ГОСТу варёная колбаса на 95 процентов должна состоять из говядины и свинины, ещё 5 процентов – это курица и пищевые добавки. Однако большинство сегодняшних производителей предпочитают ТУ, а не ГОСТ, и меняют рецептуру по собственному смотрению. В итоге получается продукт, который сложно называть колбасой.