Газета.Ru 18 сентября 2019

В Роскачестве назвали продукты, которые нельзя мыть

В Роскачестве рассказали, какие продукты не стоит мыть перед приготовлением, передают "Известия".
Такие рекомендации до этого дали эксперты Министерства Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина.
Отмечается, что не стоит мыть курицу, яйца и грибы, так как патогенные бактерии от этого не погибают, но распространяются по кухне. Например, у 25% людей была выявлена острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой, после того, как они помыли мясо птицы перед приготовлением.
При мытье яиц можно повредить тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает от попадания внутрь микробов, которые могут проникнуть за скорлупу.
Грибы не стоит мыть потому, что в магазинах их продают, предварительно отчистив от земли и грязи, кроме того, после мытья они могут потерять вкус и аромат. Также грибы могут быстрее испортиться, так как хорошо впитывают влагу.
Эксперты считают, что бактерии можно убить только при длительной термообработке.
 Ещё 36 источников 
Комментарии
Еда , Видео , Здоровье , газета "Известия"
Читайте также
Названы марки опасной для здоровья скумбрии
Что будет с организмом, если пить цикорий
Последние новости
Названы разрушающие кишечник продукты
В Роспотребнадзоре рассказали, как выбирать рыбные консервы
Врачи рассказали, чем заедать алкоголь в Новый год