Прежде всего надо отобрать правильные грибы для сушки. Лучшим из сушеных грибов считается белый, далее идут подосиновики и подберезовики. Не надо пытаться сушить сыроежки или, например, рыжики. При соблюдении всех правил из 10 кг сырых грибов выходит примерно 1 кг сушеных. Для сушки грибов в домашних условиях можно использовать духовки, специальные грибные сушилки, солнечные лучи, микроволновку. Наиболее часто духовка.