На праздник «Середины осени» в Китае, компании выпустили поддельные «Лунные торты»

Существует два основных вида лунных тортов: южный стиль - изготавливается из пасты семян лотоса, и стиль Шанхай-Сучжоу включает пасту из красной фасоли или фарш из свинины. О последнем и пойдет речь. Свинину едят не все, есть категория людей, которые не приемлют этот продукт за своим столом. Китайские компании увидели в этом выгоду и выпустили альтернативу виде тортов с искусственным мясом на растительной основе. Одна из компаний, которая базируется в Пекине "Zhen Rou (珍肉)" уже получила приблизительно 3 000 заказов на свои коробки из шести тортов этого вегетарианского варианта мясного лакомства. Вторая компания, которая базируется Шэньчжэне "Yantai Shuangta Food", получила меньше заказов, но все же их количество нельзя назвать низким и составляет немного более 1 000 заказов. Обе эти компании оценивают свою продукцию наравне с оригинальными изделиями. По правде говоря, выпускают они не готовый продукт, а полуфабрикат, который нужно доготавливать в печи или на сковороде, и только после этого его можно подавать на стол. Хоть 4 000 заказов - это кажется много, но все равно это капля в море, по сравнению со всем объемом, который потребляет Китай каждый год. В одном только Гонконге, где проживает семь миллионов человек, после фестиваля выбрасывается более миллиона лунных тортов. Тем не менее, праздник может сыграть значительную роль в популяризации искусственного мяса среди китайской молодежи. К тому же цены на свинину в Китае просто заоблачные. В китайском техническом издании PingWest, журналисты взяли на пробу этот продукт и заметили, что он почти неотличим, по вкусу, от настоящего мясо, однако замена более вязкая и резиновая, по сравнению с натуральным. Одна вещь, которую не учли эти компании - это то, что искусственное мясо очень хорошо знакомо китайскому рынку. Взять хоть пшеничную клейковину, которая долгое время использовалась в качестве замены для утки. Да и любой, кто не является вегетарианцем, знает что это не настоящее мясное изделие, а значит, все же, компании охватывают достаточно узкий круг потребителей.