Недобросовестные производители и продавцы пытаются выдать не совсем качественные продукты за экологически чистые. Зачастую при производстве коммерсанты добавляют в продукцию пальмовое масло. Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью «Вечерней Москве» рассказала, насколько этот продукт опасен, и в каких дозах его можно употреблять. Соломатина объяснила, что традиционный продукт народов азиатско-тихоокеанского региона и стран Африки даже полезен. Однако пальмовое масло, которое привозят в Россию — уже трансформированный продукт, в котором содержится минимум полезных веществ. Его можно дольше хранить и удобнее использовать в производстве. «Он, конечно, не полезен как полезен изначальный продукт. Но говяжий жир тоже содержит насыщенные жиры, его люди едят и не умирают», — заявила врач, добавив, что в вопросе здоровья важно количество съеденного продукта. По ее словам, потребление жиров необходимо снижать людям с повышенным содержанием холестерина, атеросклерозом и проблемами с печенью. Здоровому человеку, по ее словам, непериодическое потребление пальмового масла не нанесет особого вреда. Однако при этом питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Она также призвала ужесточить контроль, чтобы коммерсанты боялись менять технологии и экономить на производстве продукции.
