Ученые обнаружили новое свойство обезжиренного молока

Оказывается, при обезвоживании молоко может быть даже эффективнее, чем вода. Для того чтобы сделать такой вывод шотландские эксперты школы Сент-Эндрюс проанализировали, как популярные напитки (ученые рассматривали 13 наименований продуктов) действуют на обезвоженный организм. О результатах этого исследования рассказал телеканал CNN. 72 физически активных и здоровых мужчины (18-35 лет), которые приняли участие в эксперименте, были разделены на три группы. Каждый из участников исследования пил воду без газа, а также еще три напитка, которые были назначены ему случайным образом: классическая кола и ее диетическая версия, апельсиновый сок, некрепкое пиво, горячий черный кофе, горячий черный чай и его холодная версия, цельное молоко (3,6% жира) и его обезжиренная версия (0,1% жирности), а также спортивный напиток Powerade и раствор для пероральной регидратации. Медики пришли к выводу, что лучше всего позволяют сохранять баланс жидкости в организме напитки, в составе которых небольшое количество сахара, жира или белка. Выяснилось, что лучший напиток для организма, нуждающегося в увлажнении, - обезжиренное молоко. Оказывается, натрий в молоке выполняет роль своеобразной «губки» для удержания воды в организме, а также приводит к уменьшению выработки мочи. Кроме того, в своем докладе шотландские исследователи, отметили, что эти вещества помогают замедлять отток жидкости из желудка и имеют способность поддерживать гидратацию в течение более длительного периода времени. Интересно, что у фруктового сока и колы эксперты также обнаружили способность поддерживать гидратацию в течение первых часов. Однако данные напитки из-за большого количества сахара в составе не могут обеспечить это действие в течение длительного времени. Напомним, недавно CNN сообщал о результатах последних зарубежных исследований, где утверждается, что в рацион детей до 5 лет не следует включать растительное молоко — например, рисовое, кокосовое, овсяное. Фото: VOSTOCK