Для иммунитета: осенняя аптека

Как подготовить организм к зиме, как усилить иммунитет? Надо есть больше овощей и осенних ягод, считают специалисты. Самые полезные из них - черника, голубика и клюква, рассказала радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева. «Продукты питания, которые подарила осень - это источник полезных компонентов, антиоксидантов, витаминов. Такие продукты дают возможность организму запастись энергией, получить защиту иммунной системы. Все, что есть свежее и сезонное на рынках, - это универсальная аптека, которая состоит из компонентов, полезных для поддержания иммунитета. Есть ягоды, овощи и фрукты нужно не только сейчас, но и сделать заготовочки на предстоящую зиму. Шоковая заморозка обработанных продуктов или высушивание на протяжении 3-4 часов слайсов, тонко порезанных продуктов: овощей, фруктов, ягод. Такие чипсы хранятся в темноте. Они сохраняют всю питательную ценность. Можно заквасить капусту, замочить ягоды впрок, - пояснила врач-диетолог. Она посоветовала покупать ту осеннюю продукцию, которая не подвергалась длительной перевозке. В ней сохраняется наибольшее количество питательных веществ.