Почему зеленые бананы лучше желтых

Закупая фрукты и в частности бананы, мы привыкли, что плоды должны быть ярко желтого цвета — это признак их спелости. Недозрелые или перезрелые бананы обычно приобретают в последнюю очередь.

"Рамблер" разобрался, почему зеленые плоды на самом деле намного полезнее желтых, а значит покупать именно их будет верным решением.

Питательный состав существенно изменяется вместе с этапами созревания бананов. Разберем достоинства и недостатки зеленых и желтых плодов.

Зеленые бананы

Какие плюсы:

• В них содержится больше устойчивого крахмала, который еще не успел преобразоваться в сахар, из-за чего у таких плодов невысокий гликемический индекс
• Полезнее для ЖКТ
• Диабетикам (II типа) также будут болезны именно зеленые бананы
• Девушкам, которые следят за питанием, зеленые бананы не принесут вреда для фигуры

Минусы:

• Из-за повышенного содержания устойчивого крахмала может быть вздутие живота

Желтые бананы

Какие плюсы:

• Проще усваиваются организмом
• Высокий уровень антиоксидантов
• Они вкуснее

Какие минусы:

• Высокий гликемический индекс (в них больше сахара)
• Чем более вызревший плод, тем ниже содержание полезных микроэлементов
• Сахар в составе банана быстро превращается в моносахариды