Найден новый способ дезинфекции куриных яиц

Российские ученые представили новый метод дезинфекции куриных яиц, который позволит справиться с возбудителями инфекционных заболеваний, передает ТАСС со ссылкой на Минобрнауки. Разработка описана в научном журнале Radiation Physics and Chemistry. Группа уральских ученых предложила облучать упакованные куриные яйца пучком электронов. Электроны и активные формы кислорода, прежде всего, образующийся из воздуха озон, вызывают гибель патогенных микроорганизмов. Исследование показало, что метод безопасен как при употреблении яиц в пищу, так и при выведении из них птенцов. Цыплята, вылупившиеся из дезинфицированных таким образом яиц, были здоровы, активны и хорошо развивались. А вот в контрольной не облучавшейся группе у большого количества птенцов оказались разные заболевания, причиной которых, скорее всего, стали бактерии. По мнению специалистов, такая технология будет эффективна для биологической защиты в промышленном птицеводстве. Ее внедрение позволит снизить применение антибиотиков.