Эксперт рассказал, как правильно размораживать минтай

Одна из доступных рыб на прилавках магазинов является минтай. Эксперт рассказал о пользе данной рыбы, а также как правильно ее размораживать. По словам эксперта, в минтае очень мало жира – всего один грамм на 100 грамм, а белка очень много (16 грамм). Из дополнительных плюсов – рыба не костлявая и имеет приятный вкус с мягкой текстурой мяса. Рыба также богата витаминами группы В, в особенности фолиевой кислотой. Помимо этого она содержит медь, железо и насыщенные жирные кислоты омега-3. Однако больше всего полезных веществ содержится в печени минтая – помимо всего прочего, в ней много витамина Д. Как отмечает эксперт, чаще всего минтай продают в замороженном виде. Чтобы сохранить его вкусовые качество, необходимо уметь правильно его размораживать. Температура хранения рыбы должна быть не менее -18 градусов. Для разморозки переложите рыбу на ночь из морозильника в холодильник. Специалисты подчеркивают, что не стоит размораживать минтай в микроволновке, заливать горячей водой или оставлять при комнатной температуре – рыба потеряет часть вкусовых качеств, пишет «МедикФорум». Ранее Росконтроль не обнаружил паразитов в горбуше. Однако во всей проверенной рыбе белка оказалось меньше, чем было указано на упаковке. Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин