Где и как правильно хранить топинамбур зимой

Топинамбур – растение родом из Северной Америки. Из-за своей питательной ценности оно широко используется и в пище людей, и в качестве корма для скота. Чтобы запастись этим полезным продуктом, необходимо узнать, как хранить топинамбур зимой в домашних условиях. Хранение топинамбура на грядках Топинамбур в народе называют земляной грушей. Одна из его особенностей – морозоустойчивость. Овощ может переносить морозы до -20 °С. Поэтому даже зимой он в земле чувствует себя лучше, чем в любом хранилище. Интересно! Хранение лилий зимой в домашних условиях Необязательно выкапывать весь урожай, часть корнеплодов лучше оставить в земле до весны. А собранную часть, которую будете использовать зимой, необходимо хранить при минусовой температуре с влажностью не более 85 %. yandex_ad_1 Хранение корнеплода в погребе Рассмотрим подробнее, где хранить топинамбур зимой в домашних условиях. Подвал или погреб необходимы для хранения овоща, если у огородника нет возможности держать растение в земле. Чтобы топинамбур пролежал всю зиму и не пропал, нужно брать ящики из дерева. Овощ необходимо выкопать и, не очищая от земли, разместить рядами. Каждый ярус нужно присыпать землей. В качестве альтернативы используют опилки или торф. Топинамбур – как хранить зимой в квартире Что делать тем, у кого вместо дома квартира? Ведь там нет ни погреба, ни подвала. Мы расскажем, как хранить топинамбур зимой в квартире. Для этих целей подойдет застекленный балкон. Овощ помещают во влажный песок, опилки или торф. Благодаря этому способу топинамбур сохраняет свои питательные свойства до 2 месяцев. Топинамбур отправляют на хранение сразу после выкапывания, иначе корнеплод может испортиться от попадания на него солнечных лучей и от воздействия плюсовой температуры. include_poll3127 Хранение земляной груши в холодильнике или морозилке Хранить земляную грушу можно и в холодильнике. Для этого овощ необходимо завернуть во влажную ткань и отправить в холод. Желательно чтобы тканевая основа была хлопчатобумажной. Также многие хранят земляную грушу в обыкновенных контейнерах. Если топинамбур не потеряет влаги, при хранении в холодильнике он остается свежим до 3 недель. Для хранения земляной груши на длительный срок используют морозилку, где овощ замораживают. Делается это следующим образом: 1. Клубни промывают и очищают. 2. Овощ измельчают удобными брусочками или оставляют целыми. 3. Затем земляную грушу раскладывают по пакетам и кладут в морозилку. Интересно! Заготавливаем калину на зиму Если нужно разморозить овощ, его кладут в холодную воду. В морозилке топинамбур может храниться до 2 месяцев. yandex_ad_2 Сушеный топинамбур Для приготовления некоторых блюд используют сушеный топинамбур. В таком виде его тоже можно хранить длительное время. 1. Для сушки потребуется очистить овощ и нарезать тоненькими кольцами. 2. Затем измельченную земляную грушу отправляют в теплое место с хорошей вентиляцией. Либо можно использовать обычную духовку, разогрев ее предварительно до 60 °С. Если вы решите воспользоваться вторым способом, то измельченный овощ нужно будет предварительно подержать около 15 минут в подсоленной воде. 3. После чего отправляют высушенные пластины в стеклянные емкости и закрывают крышками. Из сушеного топинамбура можно сделать приправу для различных блюд. Достаточно измельчить пластины с помощью ступки или кухонного комбайна. Топинамбур в любом виде сохраняет витамины и пищевую ценность, хоть в засушенном, хоть в перемолотом. Сушеный или перемолотый топинамбур хранится в течение 2 лет. Осенью необходимо выкапывать земляную грушу, чтобы успеть сделать заготовки на зиму. Воспользовавшись любым из описанных методов хранения, вы сохраните продукт и сможете зимой добавлять его в блюда при готовке. Бонус Одна из особенностей топинамбура – морозоустойчивость, овощ может переносить морозы до -20 °С. При хранении в холодильнике земляная груша остается свежей до 2 месяцев. Сушка позволяет овощу сохранять свою пищевую ценность длительный период.