Готовим простой кулич на Пасху в домашних условиях

Кулич – обязательный атрибут на Пасху, но магазинные варианты бывают невкусными. Сделать такой десерт можно в домашних условиях по простым рецептам с пошаговыми фото. Разобраться во всех нюансах сможет даже неопытный кулинар. Простой рецепт пасхального кулича Кулич на Пасху, сделанный в домашних условиях, получается невероятно нежным и вкусным. Простой пошаговый рецепт с фото подробно иллюстрирует процесс готовки. Ингредиенты: мука – 300 грамм; молоко – 75 миллилитров; яйцо куриное – 3 штуки; сливочное масло – 80 грамм; сахар – половина стакана; дрожжи – 20 грамм; соль – щепотка; ванилин – половина чайной ложки. yandex_ad_1 Для приготовления глазури: белок яйца – 1 штука; вода – 1/3 стакана; лимонный сок – 1 столовая ложка; сахар – 3 столовых ложки. Приготовление: Сначала сделать опару. Для этого нужно нагреть молоко (но не кипятить) и внести половину столовой ложки сахара с дрожжами. Просеять в полученную массу 100 грамм муки. Хорошо перемешать, прикрыть сверху полотенцем и дать постоять в тепле около получаса. Разделить куриные яйца на белки и желтки. Первые отправить в холодильник. Ввести в желтки сахар и хорошенько замешать в однородную массу. Масло растопить, а затем дать ему остыть до комнатной температуры. Как только пройдет 30 минут, опара должна подняться. В нее нужно внести желтковую массу, топленое масло, соль и ванилин. Полученное тесто тщательно замесить. Холодные белки взбить до получения пены. Смешать тесто с остатками муки и белками. Укрыть тесто и оставить в теплом месте на некоторое время. Положить по желанию дополнительные ингредиенты в тесто (орехи и сухофрукты). Замешать и опять накрыть полотенцем. Подождать несколько минут. Наполнить форму тестом и спустя несколько минут убрать в духовку. Выпекать в течение часа при температуре 170 градусов. Для приготовления глазури, залить в кастрюлю воду и установить на плиту, огонь должен быть средним. Внести сахар и сок лимона. Дать провариться, пока консистенция не будет напоминать густой сироп. Довести белок до состояния пены и ввести сироп. Украсить куличи по своему вкусу. Пасхальный кулич с изюмом Такой кулич на Пасху получается невероятно вкусным. Приготовить его в домашних условиях определенно стоит, тем более что рецепт с пошаговыми фото довольно простой. Кулич точно понравится всем домашним. yandex_ad_2 Ингредиенты: желтки – 5 штук; сахар – 200 грамм; сливочное масло – 150 грамм; молоко – 250 миллилитров; сухие дрожжи – 8 грамм; мука – 500 грамм; лимон – половинка; куркума – по вкусу; мускатный орех – половина чайной ложки; изюм – 100 грамм; Для приготовления глазури: желатин – 1 чайная ложка; сахарная пудра – 200 грамм; вода – 6 столовых ложек; лимонный сок – 1 столовая ложка. Приготовление: Яичные желтки поместить в подходящую посуду. К желткам внести сахар и тщательно взбить. Растопить сливочное масло и внести его в желтковую массу, хорошенько смешать. Добавить немного растительного масла. Молоко прогреть, но не доводить до кипения. Растворить в теплой жидкости дрожжи и ввести к желткам. Замешать до однородности. Накрыть массу пленкой и подождать около часа. С половинки лимона получить цедру. В опару внести лимонную цедру и специи по своему желанию (куркума и мускатный орех). Положить немного соли и перемешать. Засыпать просеянную муку, вводить ее рекомендуется понемногу, постоянно помешивая опару. Можно приступить к замесу теста. Укрыть тесто и убрать в тепло приблизительно на 60 минут. Изюм залить кипятком, а затем дать ему высохнуть. Когда изюм высохнет, присыпать его мукой. Это позволит ему не слипнуться в тесте. В тесто ввести изюм и перемешать. Снова прикрыть и подождать еще час. Разложить приготовленное тесто по формам, при необходимости смазав их маслом. Тесто должно занимать примерно треть формы. Выровнять макушку и дать постоять час. Убрать формы в выключенную духовку, выставить температуру 150 градусов. Выпекать 40 минут. Для проверки готовности выпечки можно использовать деревянную шпажку. Чтобы сделать глазурь, развести желатин двумя столовыми ложками воды. Он должен хорошо набухнуть. В кастрюлю подходящих размеров высыпать указанное количество сахарной пудры и влить оставшуюся воду и лимонный сок. Отправить на плиту и поддерживать на огне до легкого закипания. Ввести в глазурь желатин и хорошенько взбить миксером. Через несколько минут масса станет густой и плотной, ее сразу же надо нанести на куличи и добавить присыпку. Все надо делать быстро, иначе глазурь застынет. Интересно! Готовим меренговый рулет в домашних условиях Кулич быстрого приготовления Занятые хозяйки, у которых нет много времени на готовку, по достоинству оценят данный рецепт с пошаговыми фото быстрого и простого кулича на Пасху в домашних условиях. На готовку в общей сложности уходит около 4 часов, причем на активные действия уйдет всего полчаса. Ингредиенты: мука – 4 стакана; молоко – 1 стакан; сахар – 1 стакан; сливочное масло – 100 грамм; сухие активные дрожжи – 11 грамм; яйцо куриное – 3 штуки; соль – по вкусу. Приготовление: На небольшом огне растопить сливочное масло. Нагреть молоко и ввести дрожжи, добавить указанное количество яиц. Залить топленым маслом, добавить сахар и соль. Просеять в эту смесь муку, добавляя ее небольшими порциями. Хорошо все замешать до однородности. Подготовить подходящие формы к выпеканию. Приготовленное тесто разложить по формам, наполнив их примерно наполовину, а затем дать настояться в тепле в течение четырех часов. За 15 минут до начала выпекания прогреть духовку до 180 градусов. Выпекать куличи в течение 40 минут. По окончании указанного времени извлечь десерт и дополнить украшениями по желанию. include_poll3470 Куличи на сметане Куличи на Пасху, приготовленные на сметане по простому рецепту с пошаговыми фото, выходят приятными на вкус и нежными по структуре, причем тесто выходит слегка влажным. Сделать их в домашних условиях сможет любой желающий. Ингредиенты: мука – 700 грамм; сухие дрожжи – 10 грамм; молоко – 200 миллилитров; сливочное масло размягченное – 150 грамм; сметана (20%) – 150 грамм; яйцо куриное – 4 штуки; сахар – 240 грамм; соль – половина чайной ложки; ванильный сахар – 10 грамм. Интересно! Что можно есть в последнюю неделю поста перед Пасхой в 2020 Для начинки: изюм и цукаты – по 100 грамм. Для приготовления глазури: сахар – 200 грамм; яичные белки охлажденные – 3 штуки. Для помадки: молоко – 5 столовых ложек; сахарная пудра – 300 грамм. Дополнительно: кондитерская посыпка – по вкусу; яйцо куриное – 1 штука (для смазки); растительное масло – 2 столовых ложки. Приготовление: Для опары в миску подходящих размеров просеять 6 столовых ложек муки. Внести дрожжи и хорошо все перемешать. Согреть молоко до комнатной температуры и вылить в мучную массу. Хорошо смешать, чтобы смесь напоминала овсянку. Подождать пару часов, чтобы масса настоялась. В другую посуду разбить яйца, аккуратно ввести сахар и ванильный сахар, а также соль. Не забывайте все время помешивать. Яйца со всеми остальными компонентами взбить до пышной массы. Ввести сметану небольшими порциями. Взбить смягченное сливочное масло, используя для этого миксер. Перемешать между собой опару и яичную смесь. Оставшуюся муку просеять в отдельную мисочку. Медленно ввести ее в опару и приготовить тесто. Замешивать тесто в течение 10 минут, периодически поднимая. Масса должна быть липкой. Когда тесто получится гладким и однородным, влить в него растопленное и предварительно охлажденное сливочное масло и продолжать мешать продукт еще минут 10. Глубокую миску промазать растительным маслом и выложить туда тесто. Прикрыть пленкой и убрать на два часа в теплое место. Тесто за этот промежуток времени должно подняться. Положить тесто на рабочую поверхность и разделить на несколько частей. Ввести цукаты и изюм. Наполнить формы тесто на треть. Подождать около сорока минут. Взбить яйцо и смазать им куличи. Отправить их в духовку на 40 минут, выпекать при температуре 180 градусов. Как только куличи дойдут до готовности, вынуть их и подождать остывания. Для украшения можно приготовить сахарную помадку и глазурь. Для первой смешать молоко с сахарной пудрой, которая вводится понемногу, и нанести помадку на кулич. Чтобы сделать глазурь, смешать холодные белки с сахаром. Довести на водяной бане до температуры 70 градусов и снова взбить, а затем украсить готовую выпечку. Творожный кулич Особой популярностью на Пасху пользуются творожные куличи. Простые рецепты с пошаговыми фото позволяют приготовить этот десерт в домашних условиях. Ингредиенты: мука – 520 грамм; творог (18%) – 150 грамм; сливки (10%) – 110 миллилитров; сливочное масло – 100 грамм; сахар – 100 грамм; вода – 100 миллилитров; яйцо куриное – 2 штуки; сухие дрожжи – 1 чайная ложка; соль – половина чайной ложки; ванилин – 1 грамм; изюм – 50 грамм; курага – 50 грамм; сушеная вишня – 50 грамм; коньяк – для замачивания изюма. Приготовление: Залить изюм коньяком и дать ему настояться в течение суток. Для изготовления теста нужно предварительно растопить сливочное масло, а воду и сливки слегка прогреть. Просеянную муку замешать с солью, ванилином и дрожжами. Немного взбить яйца с сахаром, используя венчик. Внести теплые сливки, сливочное масло и воду, все содержимое перемешать. Внести в полученную массу творог и довести до однородного состояния. При необходимости творог можно предварительно пропустить через сито. Внести в тесто изюм, курагу и сушеную вишню или другие ингредиенты по предпочтению. Соединить все жидкие и сухие компоненты, приготовить тесто. Убрать тесто в теплое место, чтобы оно хорошо поднялось. Разложить тесто по подготовленным формам, наполняя их максимум наполовину. Дать постоять минут 40. Выпекать куличи при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Пасхальный кулич без дрожжей Есть простые рецепты куличей на Пасху и без дрожжей. Сделать такой десерт в домашних условиях несложно, так как процесс приготовления можно посмотреть на пошаговых фото. Ингредиенты: мука – 250 грамм; сухофрукты либо цукаты – 100 грамм; разрыхлитель – 1,5 чайных ложки; сахар – 150 грамм; молоко – 100 грамм; яйцо куриное – 3 штуки; ванильный сахар – 1 чайная ложка. Приготовление: Сухофрукты промыть, высушить и мелко нарубить. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром. Влить яйца и снов взбить при помощи миксера. Внести молоко и муку, перемешанную с разрыхлителем. Замешать при помощи ложки. Вложить в тесто сухофрукты, смешать и выложить в форму. Поставить формы в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекать приблизительно 50 минут. Готовый кулич извлечь из формы и украсить по вкусу после остывания. Ни один Светлый праздник Пасхи не должен проходить без куличей, поэтому их обязательно нужно приготовить в домашних условиях. Простые рецепты с пошаговыми фото помогут порадовать ваших родных вкусным и ароматным десертом.