Сплошные микробы: копченую скумбрию внесли в «черный список»

Росконтроль исследовал скумбрию холодного копчения пяти марок. Специалисты получили неожиданные результаты — все образцы небезопасны, большинство содержит кишечную палочку. В экспертизе участвовала скумбрия марок Fish Fabric, СТМ, «Балтийский берег», «А`море» и Billa. Во всей рыбе допустимый уровень обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 16 раз. В скумбрии брендов СТМ, «Балтийский берег» и Billa содержатся бактерии группы кишечной палочки, говорится на сайте организации. По итогам проверки все образцы внесли в «черный список». Специалист экспертного центра Союза потребителей Наталья Болотова рассказала, что употребление в пищу такой рыбы может вызвать кишечную инфекцию или пищевое отравление. Она особенно опасна для пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом, которые наиболее восприимчивы к развитию патологии. Накануне Росконтроль опубликовал результаты исследования молочных сосисок. Из семи марок к покупке рекомендовали одну.