Альтернатива майонезу: шесть заправок для салатов от Марии Кравцовой

Скоро наступают новогодние праздники, а с ними и застолья с друзьями. Почему бы не попробовать в эти дни что-то новое, например, оригинальную заправку для салата? Блогер и кулинар Мария Кравцова предлагает целых 6 вариантов, из которых вам точно будет что выбрать. Представить себе новогодний стол без традиционного салата оливье просто невозможно! Если вы не хотите его готовить из-за нелюбви к магазинному майонезу, есть прекрасная альтернатива сделать майонез собственноручно. Поверьте, это не займет много времени и не отнимет много сил. Однако заправка может понадобиться не только для оливье, но и для других салатов, а также к мясу и рыбе. Какую тогда лучше выбрать? Тут вам на помощь придет список от блогера, кулинара и телеведущей Марии Кравцовой. Она знает массу альтернативных майонезу вариантов, которые не уступят по вкусовым качествам, а вот пользы принесут гораздо больше. Среди них есть и те, которые по праву могут называться универсальными. 1. Веганская заправка под оливье и другие салаты, где нужен майонез: ⠀ ✔120 г замоченного кешью ✔60 г кокосового молока или сливок ✔80 г масла без ярко выраженного вкуса (виноградных косточек, например) ✔2 ст.л. винного уксуса или 3 ст.л. лимонного сока ✔50 мл воды +/- (см. по консистенции) ✔Соль ⠀ Взбиваем в блендере до гладкости. ⠀ 2. Азиатская заправка: ⠀ ✔100 мл соевого соуса ✔50 мл бальзамического уксуса ✔50 мл кунжутного масла ✔50 мл другого растительного масла ✔10 г перчика чили ✔5 г имбиря ✔5 г чеснока ✔10 г петрушки ✔10 г кунжута ⠀ Это классная заправка не только в салаты, но и к мясу, рыбе. И отличный маринад для мяса. Чеснок и петрушку мелко порубить, имбирь — потереть. ⠀ 3. Медово-горчичная заправка: ⠀ ✔1 ст.л. меда ✔1 ст.л. зернистой горчицы ✔1 ч.л. дижонской горчицы ✔2 ст.л. оливкового масла ✔1 ст. л. бальзамического или винного уксуса ✔1 зубчик чеснока ✔Соль, перец ⠀ Идеально подходит к брускеттам с лососем и авокадо. ⠀ 4. Универсальная под овощные салаты: ⠀ Сок лимона, кленовый сироп, масло. ⠀ 5. Ореховый соус: ⠀ ✔4 ст.л. арахисового или миндального урбеча ✔2 ст.л. соевого соуса ✔2 ст.л. лимонного сока ✔1-2 ст.л. кленового сиропа ✔1 см измельченного перчика чили ⠀ Взбить в блендере, если соус получился густоват, добавьте воды. Можно использовать в спринг-роллах, в салатах с брокколи будет вкусно. ⠀ 6. Один из любимых соусов – кинза: ⠀ ✔5-7 веточек кинзы ✔Листочки 3-х веточек мяты ✔1 зубчик чеснока ✔2 ст.л. лайма ✔2 ст.л. оливкового масла ✔Соль, перец ⠀ Очень мелко порубить чеснок, мяту и книзу. Все перемешать. Соус подойдет для салатов, готовых блюд из белого мяса и как маринад для барбекю.